Türkçe Bilgi logo TürkçeBilgi

Lokum

Kısaca: Lokum, su, şeker, nişasta ve sitrik asit veya tartarik asit veya potasyum bi tartarat ile hazırlanan lokum kitlesine gerektiğinde çeşni maddeleri, kuru veya kurutulmuş meyveler ve benzeri maddelerin ilavesiyle tekniğine uygun olarak hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısı. Arapçada "rahat-ul hulküm" (boğaz rahatlatan) olarak geçmekte olan ve bu tamlamadan türetilen lokum, kimi kaynaklara göre 15. yy'dan beri Anadolu'da yapılmaktadır. ...devamı ☟

lokum
Lokum

Lokum, Türklere özgü bir tatlıdır. Su, şeker, nişasta kullanılarak yapılır.

Lokum doğal ve sağlıklı bir besin kaynaği olup, pek çok yararının olduğu bilinmektedir. Örneğin, proteinli besinler, kullanıldıktan sonra vücutta yakılır ve bunun sonucu üre, ürik asit ve kreatinin gibi atık maddeleri açığa çıkar. Bu maddeler böbrek hastalarında idrarla vücuttan atılamaz ve kanda yükselir. Sade lokum karbonhidrat kaynağı olduğundan, böbrek hastalarınca devamlı tüketilmesi önerilmektedir. Ayrıca, yerelde lokumun hala yara ve çıbana tedavi amaçlı sarıldığı da bilinmektedir.

Tarihi

Osmanlıca rahat ul-hulküm yani boğaz rahatlatan kelimesinden türeyen Lokum, yaklaşık 15. yüzyıldan beri Anadolu`da bilinmekle birlikte, özellikle 17. yüzyilda Osmanlı İmparatorluğu sınırları içinde yaygınlaştı. Avrupa`da ise bir İngiliz gezgin aracılığıyla `Turkish Delight` adıyla 18. yüzyılda tanınmaya başlandı. Daha önceleri bal ya da pekmez ve un bileşimi ile yapılan lokumun 17. yüzyilda `Kelle şekeri` olarak bilinen rafine şeker ile özellikle nişastanın bulunup ülkeye getirilmesi sayesinde hem yapımı, hem de lezzeti değişti.

Kaynaklar

Vikipedi

lokum


1 . ޞekerli nişasta eriyiğini pişirip hafif ağdalaştırarak yapılan, küçük küp veya dikdörtgen biçiminde kesilen şekerleme, kesme, latilokum:
"Ãœsküdar'a gider iken bir mendil buldum / Mendilimin içine lokum doldurdum."- Halk türküsü.
2 . Dinamit lokumu.

lokum

Almanca lokum kelimesinin İngilizce karşılığı.
[Turkish Delight] n. Turkish delight

lokum

Türkçe lokum kelimesinin İngilizce karşılığı.
[Turkish Delight] n. Turkish delight

lokum

şekerli nişasta eriyiğini pişirip hafif ağdalaştırarak yapılan, küçük küp ya da dikdörtgen biçiminde kesilen şekerleme, kesme, latilokum.

lokum

Türkçe lokum kelimesinin Fransızca karşılığı.
lokoum [le], bonbon turc

lokum

Türkçe lokum kelimesinin Almanca karşılığı.
das Lokum

İlgili konular

nişasta su yemek

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

lokum Resimleri

Lokum
2 yıl önce

Lokum, su, şeker, nişasta ve sitrik asit veya tartarik asit veya potasyum bitartarat ile hazırlanan lokum kitlesine gerektiğinde çeşni maddeleri, kuru...

Lokum, Nişasta, Su, Taslak, Yemek, Şeker
Lok Sabha
2 yıl önce

Lok Sabha (Halk Meclisi), Hindistan'ın iki meclisli Parlamentosu'nun alt kanadı olup, üst kanat Rajya Sabha'dır. Lok Sabha üyeleri, yetişkinlerin genel...
Nokul
2 yıl önce

kültürü içinde bayram, düğün ve özel günlerde cevizli lokum yapılır. Orijinal cevizli lokumlar eskiden taş fırınlarda pişirilirdi. Sinop yöresinde yapılan...

Nokul, Bafra, Samsun, Fındık, Haşhaş, Karadeniz bölgesi, Samsun, Tahin, Taslak, Yemek, İçecek, Kuru üzüm
Türk lokumu
6 yıl önce

Türk Lokumu, Deniz Denizciler'ın 2015 yılında yönettiği Komedi filmi. Alper Rende Mustafa Topaloğlu Oya Aydoğan Metin Yıldız Muhlis Asan Seher Terzi Tayfun...
Ali Muhiddin Hacı Bekir (Kişi)
6 yıl önce

Muhiddin Hacı Bekir (d. 1891 - ö. 30 Aralık 1974) eski spor adamı. Türk lokum ve şekercisi Ali Muhiddin Hacı Bekir'in torunudur. 1951 yılında Şükrü Saraçoğlu...
FDGB-Pokal
6 yıl önce

1976 - 1. FC Lok Leipzig 1977 - Dynamo Dresden 1978 - 1. FC Magdeburg 1979 - 1. FC Magdeburg 1980 - FC Carl Zeiss Jena 1981 - 1. FC Lok Leipzig 1982 -...
Taşçılar, Zonguldak
6 yıl önce

Tülmenler mancar yemeği,kuru fasulye,taze fasulye,kabak,kömeç,bazlama,börek,lokum,muhlama,hoşaf,misir çorbası gibi güzel yemekleri vardır.tavsiye edilir Zonguldak...

Taşçılar, Zonguldak, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Akşeyh, Zonguldak, Alancık, Zonguldak
Dürdane, Osmangazi
6 yıl önce

zeytinyağlı yaprak sarma, gözleme, sütlü fırın kabağı ve susamlı cevizli lokum" gösterilebilir. Bunların yanında tarhana çorbası ve köy ekmeği özellikle...

Dürdane, Osmangazi, 1927, 1984, 1989, 1990, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007