Rakı

Resim:SAK Rakilar.jpg|right|thumb|Rakı|150px

Rakı hakkında ansiklopedik bilgi

right|thumb|Rakı|150px Rakı, üzüm alkolünün anason tohumu ile iki veya üc kez damıtılmasından elde edilir. Alkol oranlari %40 ila %50 arasindadir. Raki kelimesi aslinda genel bir kavram olarakta algilanabilinir. Mesela Girit Rakisi (tsikoudia), Japonlarin pirincten elde ettikleri rakilari (sake), vb. Aslinda pek cok rivayet vardir Raki hakkinda. Bir rivayete göre Arap kökenli bir içkidir. Kimileri ise kelimenin razaki üzümünden geldigini söyler. Bu konuda cesitli iddialar öne sürülmüstür. Dünyada Türk Rakisi'nin ilk kez Osmanli topraklarinda üretildigi bilinmektedir ve uluslararasi tanimiyla "Turkish Raki" olarak kabul edilmistir.

Yapımı

Türk Rakısı, yalnızca üzüm distilatı ya da tarımsal kökenli etil alkol ile karıştırılmış sumanın, beşbin litre ya da daha küçük hacimli geleneksel imbiklerde, yüksek eteri yağ içeren anason tohumu ( pimpinella anisum) ile ikinci kez damıtılması ile üretilir. 21 ekim 1995 tarih ve 22440 sayılı resmi gazete'de yayınlanarak uygulamaya konulan “türk gıda kodeksi” distile alkollü içkiler bölümü'nde belirtildiği gibi sadece Türkiye'de üretilir.

Etimoloji

Bazi kaynaklara göre Rakı kelimesi arapça arak kelimesinden gelmedir, sözcük anlamı damıtılmış demektir. Kimi kaynaklarda arapça kökenli başka kelimelere dayandırılır. Diger kaynaklara görede ismini razaki üzümünden almistir. Bir baska iddia ise Raki'nin Kimiz'dan elde edilen Arika'dan gelmesidir.

Tarihçesi

Rakının ne zaman bulunduğu bilinmemekle beraber ilk rakı'nın Endonezya ile Irak arasında geniş bir coğrafya'da üretilmiş olma olasılığı vardır. Genel olarak kabul gören görüş Irak civarından gelme olduğudur. 5.yy'de Doğu Roma İmparatorluğu'nda Rakı benzeri bir içkinin varlığı tesbit edilmiştir. 11 yy da Türkler tarafından öğrenilerek daha çok Bektaşi kökenli kişilerce Anadolu ve Rumeli'ye getirilmiştir. Osmanlı döneminde de yasaklanmamıştır.

Rakı ve Din

İslamda arpadan hurmadan yapılan içkilere ruhsat olduğu İmamı Azamın fıkhı ekber kitabında olduğu söylenir. Ama birçok hadis ve rivayete gore de rakı ve alkollu içkilerin hepsi zararlı ve haramdır.

Türkiye'de Satışta Olan Rakı Cinsleri

{| |align="left"| left|100px|thumb|Yeni Rakı

Yeni Rakı

Tekirdağ Rakısı

Tekirdağ Rakısı Altın Seri

İzmir Rakısı

Altınbaş Rakı

Kulüp Rakı

Burgaz Rakı

Ata Rakı

Rakı Turka

Efe Rakı

Çilingir Rakı

Şişe Hacmi: 70 cl'lik ve 35 cl'lik şişelerde bulunmaktadır. Alkol Derecesi : %43 Üretildiği Fabrika: (Elda A.Ş) |- |align="left"|

Sarı Zeybek

Üretildiği Fabrika: (Elda A.Ş) |- |align="left"|

Mercan Türk Rakısı

Şişe Hacmi: 20, 35 ve 70 cl'lik şişelerde bulunmaktadır. Üretildiği Fabrika: Manisa Alaşehir (Tariş - Tat) Alkol Derecesi : %45 |- |align="left"|

Fasıl Türk Rakısı

thumb|left|Fasıl Rakı Şişe Hacmi: 35 ve 70 cl'lik şişelerde bulunmaktadır. Üretildiği Fabrika: Manisa Alaşehir (Tariş - Tat) Alkol Derecesi : %45

Fasıl Yaş Üzüm Rakısı

Şişe Hacmi: 35 ve 70 cl'lik şişelerde bulunmaktadır. %100 yaş üzüm sumasından üretilmektedir. Üretildiği Fabrika: Manisa Alaşehir (Tariş - Tat) Alkol Derecesi : %45 |- |align="left"|

Dip Rakı

Dip rakısı sadece tekel çalışanlarına ve özel hediyeler için hazırlanan rakıdır. |} {{Dolaşım |ŞablonAdı=Rakı |renk = #ccccff |başlık = Rakı ve Benzerleri |ana = Rakı â€¢ Uzo â€¢ Arak â€¢ Sambuka â€¢ Rakija â€¢ Pastis }}

Kaynak

http://www.mey.com.tr MEY/Tekel

http://www.burgaz.com Burgaz Alkollü İçkiler San. Tic. A.Ş

Bu sayfa, online kullanıcı topluluğu tarafından oluşturulan ve düzenlenen özgür ansiklopedi projesi Wikipedia'nın Türkçe versiyonu Vikipedi'deki Rakı maddesinden faydalanılarak veya ilgili madde birebir kopyalanarak hazırlanmıştır. Bu makale, GNU Özgür Belgeleme Lisansı ilkeleri kapsamında, Vikipedi sitesi kaynak gösterilerek özgürce kullanılabilir.

Rakı Resimleri

Aliyül Ala Arak-ı Türki Hususi (Le Veritable Rakı Turc) rakısının etiketi

Yorumlar - Lütfen konu (Rakı) ile ilgili faydalı olabilecek bilgilerinizi yazarak internette Türkçe bilginin gelişmesine katkıda bulunun. Teşekkür vb. yorumlar yayınlanmamaktadır. Hata bildirme ve diger mesajlariniz için bu linki kullaniniz.

Yorum Ekle

Türkçe Bilgi