Gazoz
Kısaca: Gazoz Alm. Kohlensaurehaltiges Wasser; Brauselimonade (f), Fr. Au (limonade) (f) gazeuse, İng. Lemonade (sweetened carbonated water). İçine karbonik asit, sitrik veya tartarik asit, şeker ve esans konarak hazırlanan ve basınçlı havayla şişelere doldurulan alkolsüz içki. Serinletici ve ferahlatıcı etkileri olan gazozlar, içinde bulunan maddelere göre adi (sade) ve meyveli olmak üzere ikiye ayrılırlar. Çeşitli renk, koku ve çeşnide olan gazozların yapılış ...devamı ☟
Çeşitli tarihlerde yayınlanan “Gıda Maddelerinin ve Umumi Sıhhati İlgilendiren Eşya ve Levazımın Hususi Vasıflarını Gösteren Nizamname”de, gazozlarda bulunması gereken sıhhi vasıflar bildirilmiştir. Buna göre, gazozların imalinde kullanılacak suyun, karbonik asidin saf olması ve yine sitrik veya tartarik asidin saf olması ve litredeki gramın 1,5 garamdan az olması gerekmektedir. Gazozların litresinde en az 80 gram sakkaroz şekeri bulunması yine Nizamname gereğidir.
imalatı: Ülkemizde gıda sanayinin Alkolsüz içkiler kolunda yer alan gazoz, 1930’lu yıllardan beri üretilmektedir.
Gazoz imalatı şurubun hazırlanması ile başlar. Toz halinde şeker, paslanmaz çelik kazanlarda su ile eritilip 90°C’ye kadar ısıtılarak, pastörize edilir. Filtre edilerek berraklaştırılır, yabancı maddeler ve kokudan arıtıldıktan sonra, soğutularak son mamul tanklarına aktarılır. Burada gazozun cinsine göre diğer hammaddeler ilave edilip, bir müddet dinlendirilir ve dolum hattına alınır. Özel bir makina ile karışım elde edilir ve karbondioksit ilavesi yapılır. Dolum makinasına alınır. Şişe yıkama makinasında yüksek ısıda özel kimyasal maddelerle yıkanan şişeler el değmeden dolum makinasına gelir. Burada dolup kapatıldıktan sonra kasalanarak ambara sevk edilir.
Bütün bu işlem sırasında hijyene büyük önem verilir. Kalite unsurunun en büyük faktörü temizliktir.
Kaynak: Rehber Ansiklopedisi
gazoz
Türkçe gazoz kelimesinin İngilizce karşılığı.n. soda pop
gazoz
meyve esansı, şeker ve karbon asidiyle yapılan, basınçlı havayla şişelere doldurularak hazırlanan alkolsüz içecek.gazoz
Türkçe gazoz kelimesinin Fransızca karşılığı.eau gazeuse
gazoz
Türkçe gazoz kelimesinin Almanca karşılığı.Brause
Bu konuda henüz görüş yok.
Gazoz
2 yıl önce7 Up ve Sierra Mist sayılabilir. Türkiye'de Çamlıca Gazoz, Uludağ Gazoz ve Fruko ise küresel gazoz markası Sprite ve 7 Up bağlantısı vardır. Soda (içecek)...
Çamlıca Gazoz
6 yıl önceÇamlıca Gazoz, Türkiye kökenli, gazlı alkolsüz içecek markası. İlk olarak Ekrem ve Nasyonel Sosyalist Partif Erkli tarafından kurulan Çamlıca Alkolsüz İçecek Sanayi şirketi...
İftarlık Gazoz
2 yıl önceİftarlık Gazoz, yönetmenliğini ve senaristliğini Yüksel Aksu'nun yaptığı, baş rollerde Cem Yılmaz ve Berat Efe Parlar'ın rol aldığı 2015 yapımı komedi...
Niğde gazozu
6 yıl önceNiğde gazozu, Niğde ilinde üretilen gazlı frambuaz aromalı içecek. Üretimine 1962 yılında İsmet Olcay tarafından 44 metrekarelik bir dükkânda başlandı...
Niğde gazozu, 1962, Ahududu, Aroma, Niğde, Niğde Meşrubat ve Gıda Sanayi Ticaret Limited Åirketi, Taslak, Yemek, Fabrika, Frambuaz, AromalıSprite
2 yıl önceSprite, limon ve misket limonu aromalı bir gazozdur. Kafein içermez. The Coca-Cola Company tarafından 1961'den beri üretilmektedir. Sprite Ice, Sprite...
Sprite, Coca-ColaZencefil gazozu
6 yıl önceZencefil gazozu (zencefilli soda) zencefil, limon, şeker ve maden suyu ile yapılan gazlı bir içecektir. Zencefiller önce rendelenir. Üzerine limon suyu...
Cincibir
6 yıl önceCincibir, Türk gazoz markası. 1970'ler ile 1980'lerin başında,, özellikle Ege Bölgesi'nde tanınmaktaydı. EMSA-İzmir Ege Meşrubat Sanayi Komandit Şirketi...
Cincibir, 1970, 1980, Ege Bölgesi, Taslak, Yemek, GazozCanada Dry
6 yıl öncemarkasıdır. Şirket ayrıca diğer alkolsüz içecekler üretsede zencefilli gazoz markası olarak bilinmektedir. Canada Dry, Kanada orijinli olsa da Amerika...
