Kalamar

Kalamar

Uzunca, ovalimsi bedenli (Avrupa denizlerinde uzunluğu 8 - 50 cm'ye ulaşır) orta sularda yaşayan kafadanbacaklı. Boynuzsu bir iç kavkısı vardır. On ayağından ikisi öbürkülerden bir kat uzundur. Kalamar (Loligo ve Ommastrephes cinsi; onayaklılar takımı), ağlara ya da dipte gezinirken zokaya takılır.

KALAMAR (türkçe) anlamı

Mürekkep balığının bir türü (Loligo vulgaris).

KALAMAR (türkçe) anlamı

1. mürekkepbalığının bir türü (loligo vulgaris).

KALAMAR (türkçe) ingilizcesi

1. [Kingdoms of Kalamar]n. calamary
2. squid

KALAMAR (türkçe) fransızcası

1. calmar [le]
2. encornet [le]

KALAMAR (türkçe) almancası

1. n. Kalmar
Uzunca, ovalimsi bedenli (Avrupa denizlerinde uzunluğu 8 - 50 cm'ye ulaşır) orta sularda yaşayan kafadanbacaklı. Boynuzsu bir iç kavkısı vardır. On ayağından ikisi öbürkülerden bir kat uzundur. Kalamar (Loligo ve Ommastrephes cinsi; onayaklılar takımı), ağlara ya da dipte gezinirken zokaya takılır. Karadeniz dışında Türkiye çevresindeki bütün denizlerde bulunur. Türkiye sularındaki tek türü Loligo Vulgaris'tir. Akdeniz ülkeleri mutfağına giren eti, balık avı için mükemmel bir olta yemidir. Kalamar, iyi bilinmeyen derin deniz biçimlerine ve İkinci Zaman'da yaşamış belemnitlere benzer.

Kalamarın tavası, haşlaması ve yahnisi yapılır. Tavası yapılırken küçük parçalara ayrılmış kalamarlar un ve yumurtayla hazırlanan bulamaca batırılır ve kızgın yağda kızartılır. Haşlaması, kaynama suyuna kalamarla birlikte havuç, kereviz yaprağı, maydanoz ve tuz atılarak yapılır. Üzerine zeytinyağı, limon ve maydanozla hazırlanmış sos dökülür. Halka halka doğranmış bol soğanla yapılan yahnisine kırmızı şarap da katılır. Üzerine karabiber, tahin, çam fıstığı ve kuş üzümüyle yapılan sos dökülüp tekrar bir süre pişirilir.
Önceki Paylaşımlar