Limon Asidi Bitkilerin ve hayvanların dokularında bulunan, tabii olarak meydana gelen Ünlü bir organik bileşik. Halk arasında limon tuzu da denir. Üç karboksil ve bir hidroksil grubu bulunduran ve kapalı formülü C6H8O7 olan bir bileşiktir. Kimyada adı sitrik asit veya 2- hidroksitrikarbolik asittir. Kristalize yapıya sahiptir. Sulu çözeltisinden elde edilen kristali monohidrat halindedir. Suda kolayca çözünür. Susuz limon asidi 153°C'de erir. Tuzlarına sitratlar denir. Limon asidi,

LIMON ASIDI (türkçe) anlamı
1. Sitrik asit
LIMON ASIDI (türkçe) ingilizcesi
1. n. citric acid,
LIMON ASIDI (türkçe) fransızcası
1. acide citrique

Limon Asidi hakkında bilgiler

Limon Asidi Bitkilerin ve hayvanların dokularında bulunan, tabii olarak meydana gelen Ünlü bir organik bileşik. Halk arasında limon tuzu da denir.

Üç karboksil ve bir hidroksil grubu bulunduran ve kapalı formülü C6H8O7 olan bir bileşiktir. Kimyada adı sitrik asit veya 2- hidroksitrikarbolik asittir. Kristalize yapıya sahiptir. Sulu çözeltisinden elde edilen kristali monohidrat halindedir. Suda kolayca çözünür. Susuz limon asidi 153°C'de erir. Tuzlarına sitratlar denir.

Limon asidi, limonda, portakalda, ananasta, kırmızı mersin (murt), kırmızı ve siyah frenk üzümünde, çilekte ve diğer meyvelerde aynı zamanda sütte, az miktarda kan ve ürede bulunur.

Limon asidi, olgunlaşmamış limondan elde edilir ki, limonda, % 5-7 arasında, kalsiyum tuzu halinde bulunur. Ayrıca glikoz, pancar şekeri, melas ve nişasta gibi karbon hidratların fermantasyonundan elde edilir. Sentetik olarak 1,3 diklorasetona siyanür asit etki ettirilir. Bu ürüne de KCN etki ettirilir. Sonra da hidroliz edilerek limon asidi elde edilir.

Hücre metabolizmasına, ilaveten, yiyeceklere katık maddesi olarak ve endüstride reaksiyon vasıtası olarak iş görür. Alkolsüz içkilerin ve şekerlerin imalatında, köpürme (kabartma) tozlarında peynircilikte, elektrolitik kaplamada, ilaçlarda ve alkit reçinesinde, eser miktardaki metalleri ayırıp uzaklaştırmada ve parlak renk elde etmek için boyacılıkta mordan olarak ve yiyeceklerde anti oksidan olarak, temizlikte ve paslanmaz çelik gibi metallerin polisajında kullanılır.
İlgili Konu Başlıkları Tümü

Margarin

Margarin Sıvı, nebati ve hayvani yağlardan elde edilen, katı bitkisel yağ. Tereyağı, nefisliği, güzel kokusu, yüksek besleme kabiliyeti ve kolay hazmi sebebiyle her zaman rağbet görür ve zaman zaman da darlığı çekildiğinden pahalılaşırdı. Bundan dolayı tereyağının yerini ...

Domates

Alm. Tomate (f), Fr. Tomate (f), İng. Tomato. Familyası: Patlıcangiller (Solanaceae). Türkiye’de yetiştiği yerler: Erzurum gibi yüksek yerler hâriç her yerde.

Vişne

Vişne Familyası: Gülgiller (Rosaceae). Türkiye'de yetiştiği yerler: Anadolu. Nisan-mayıs ayları arasında beyaz renkli çiçekler açan, 2-10 m yüksekliğinde ağaçlar. Gövdeleri koyu gri renkli ve dallar aşağı doğru sarkıktır. Yapraklar kısa saplı, tüysüz, parlak yeşil, ...

Laktoz

Laktoz Tabiatta yalnız sütte bulunan süt şekeri de denilen bir disakkarit. Sütün en önemli karbonhidratıdır. Sütün aromasında önemli bir payı bulunmaktadır. Glikoz ve galaktozdan meydana gelmiş bir disakkarit olan laktozun, inek sütündeki oranı ortalama % 4,8, anne sütünde % ...

Kola Ağacı

Kola Ağacı Vatanı tropik Afrika olan, 8-20 m yüksekliğinde, kavliflor ağaçları. Kolacevizi olarak bilinen meyveleri, kakao meyvesine benzer, fakat daha küçüktür. Kapsül tipi meyvelerinde çok sayıda ve kestane büyüklüğünde beyaz veya kırmızı renkli tohumları ...

Diyabet

İnsülin adlı pankreas hormonunun tesirinin çeşitli sebeplerle azalması veya kaybolması neticesi meydana çıkıp, kan şekerinin yükselmesi, idrarda şeker bulunması ve diğer bazı metabolik değişikliklerle karakterli, müzmin ve toplumda oldukça fazla görülen bir hastalık.

Meyvecilik

Meyvecilik Ziraatin meyve ağaçları yetiştiriciliğiyle uğraşan kolu. Meyveciliğin çok eski bir tarihi vardır. Göçebe olarak yaşayan insanlar, hayatları boyunca gezdikleri yerlerde yabani halde bulunan meyveliklerden meyve toplayarak yemişlerdir. Saklanmaları kolay olan fındık, ...

Ayıüzümü

AYIÜZÜMÜ (Vaccinium mrytillus); Alm. Heidelbeere (f), Fr. Myrtille, İng. Bilberry, Wortheleberry. Familyası: Fundagiller (Ericaceae). Türkiye’de yetiştiği yerler: Uludağ ve Trabzon çevreleri. İlkbahar başlangıcında, dağların humusça zengin ve gölgeli yerlerini seven 20-50 ...

Vitaminler

Vitamin adı altında toplanan çeşitli organik bileşikler sağlıklı yaşamanın vazgeçilmez öğeleridir. Bu bileşikleri 1911‘ de polonyalı biyokimyacı Casimir Funk keşfetmiş "yaşam" adı altında latince vita sözcüğünden türettiği vitamin terimiyle adlandırmıştır.

Kötü Beslenme (bağışıklık)

Beslenme vücudun direncine ve mikroplara etki edebilmektedir. Fazla yorgunluk, travmalar, yanıklar vb vücutta protein yıkımına ve böylece direncin azalmasına neden olur. Protein ve enerji bakımından yetersiz ve kötü beslenme durumlarında bağışıklık sisteminde görevli yapıların ...

Hangi Hastalığa Hangi Yiyecek

İtalya'da 17. yüzyılda barok sanat eğilimlerinin ortaya çıkışı resim sanatının geçmişle ilintilerini kopardı. Ancak barok sanat, İtalya'da daha çok heykel alanında kendini gösterdi. Resim alanında Carracci ailesinden ressamlar faaliyet gösteriyordu. Bu aileden Annibale Carracci ...

En Sağlıklı 60 Besin Maddesi

BESİNLERNELERİ İÇERİYOR? NEYE YARIYOR? ELMA Pektin, Bioflanovoid, C vitamini Kolesterol düzeyini düşürüyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor. ENGİNAR Cynarin, bol miktarda B ve C vitamini Kan şekerini düzenliyor. C vitamini kalbi güçlendiriyor.