Türkçe Bilgi logo TürkçeBilgi

Nar Ekşisi

Kısaca: Nar ekşisi nar suyunun içindeki şekerin karamelize olmasını sağlayıp suyunun uçurulmasıyla elde edilen bir üründür. Mayhoş ve tatlı tadı vardır, balzamik sirkeyi andırır. Hatay ilinin nar ekşisi meşhurdur, buna rağmen ürün Hatay`a özgü değildir. Tüm güney mutfağında kullanılan bir malzemedir. ...devamı ☟

Nar ekşisi nar suyunun içindeki şekerin karamelize olmasını sağlayıp suyunun uçurulmasıyla elde edilen bir üründür. Mayhoş ve tatlı tadı vardır, balzamik sirkeyi andırır. Hatay ilinin nar ekşisi meşhurdur, buna rağmen ürün Hatay`a özgü değildir. Tüm güney mutfağında kullanılan bir malzemedir.

Mutfakta kullanımı

Nar ekşisi genelde salata sosu olarak kullanılır. Mualle gibi ana yemeklere de katılır. İçindeki yüksek şeker oranı dolayısıyla daha tatlı tatlar tercih edilen uluslararası mutfaklar tarafından da benimsenmiştir. Örnek olarak Amerika`nın güney muftağı verilebilir. Bu mutfakta şekerli bir baharat karışımıyla ovulduktan sonra dumanda pişirilen etler önemli bir yer tutar. Deneysel aşçılar tarafından bu baharat karışımına nar ekşisi eklenmektedir.

İlgili konular

hatay yemek mualle salata sosu balzamik sirke

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.