Ulaşım
Ulaşım problemi yoktur. Günün her saatinde araç bulmak mümkündür. Ayrıca köye özel araçlarla da ulaşmak mümkündür.Eğitim
Köyde ilköğretim okulu vardır. Sarıkaya köyü ilköğretim okulu taşımalı eğitimde merkezi okullardan biri olduğu için çevre köylerden gelen öğrencilere de hizmet vermektedir.Sağlık
Köyde tam teşekküllü bir sağlık ocağı vardır.Nüfus
2000 yılı nüfus sayımına göre köyün nüfusu 1573`tür. Yayla köyü olduğu için yazlık nüfus 5000 civarında olmaktadır. Köy, 950 haneden oluşmuştur.Cami
Köyde bir tane cami vardır.Mahalleler
Yenimahalle, Sağlık, Uzunkuyu, Tavşantepe, Kadılı, Babakovdu olmak altı mahalleden oluşmuştur.Yetiştirdiği ürünler
Elma, şeftali ve kiraz en çok yetiştirilen ürünlerdendir. Bunların yanı sıra ceviz, armut, ayva, buğday, arpa, nohut, domates ve salatalık yetiştirilen diğer ürünlerdir.Geçim kaynağı
Köy, çiftçilik ve hayvancılıkla geçimini sağlamaktadır. Yaz sebzeciliği köy ekonomisine katkı sağlayan sektörlerden biridir. Seracılık gelişme yolundadır. Halkın geçim kaynaklarından biri de hayvancılıktır. Küçükbaş ve büyükbaş hayvan besiciliği gelişmiştir. Köyden on aileye Kaymakamlık tarafından Sosyal Riskleri Azaltma Projeleri kapsamında ikişer dönümlük arazilere dikilmek üzere iki bin kök bodur elma ağacı dağıtılmıştır. Bugün bu sayı beşbin civarına yükselmiştir.Tarihi eserler
Çürücek, Fakı köyü, Ömerinköyü ve Kalecik mevkiilerinde Roma ve Bizanslılar`dan kalma mezarlara, sinlere, lahitlere, sarnıçlara, kuyulara ve mağaralara rastlanır. Ömerinköyü civarındaki kilise harabeleri artık yok olmaya yüz tutmuştur.Su
Köyde hem içme suyu hem de sulama suyu vardır. Suyun bir kısmı köydeki sondaj kuyularından temin edilmektedir.İklim
Köyde karasal iklim hakimdir. Yazlar sıcak ve kurak, kışlar soğuk ve sert geçmektedir. Geceleri serin geçer.Köy hakkında genel bilgi
Kuruluş tarini bilinemeyen Sarıkaya köyünü, 1700`lü yıllarda Karaman yöresinden gelen Yörüklerin kurduğu rivayet edilmektedir. Karaman dolaylarından gelen Yörükler önce Yanıkköy denilen yere(Tozlu köyünün üst kısımları) iskan edilir. Bu aileler Mersin tarafından bu yörelere gelen Yörüklerle anlaşamazlar ve aralarında husumet çıkar. Mersin`den gelen Yörüklerin oba beyinin kardeşini öldürmesiyle kavga başlar. Bunlar da Mersin Yörükleriyle kavga ederler, ölümler olur. Bu sefer Mersin Yörükleri köyü yakar. Yanıkköyü adı bu olaydan gelmektedir. Köylüler, Yanıkköyü terkederek Kızılgeçit Yörüklerinin beyine sığınırlar. Bey de bunları Efrenk ve Sarıcakaya mevkilerine yerleştirir. Sarıcakaya adı bugün Sarıkaya adına dönüşmüştür. Cumhuriyetin ilanı ile birlikte köy statüsüne alınmıştır. Erdemli halkının en büyük yaylalarından olan köy, yazın çok kalabalık huzur dolu yerlerden biridir. Köyün yerlileri genellikle hayvancılıkla, yaylaya çıkanların bir kısmı da yayla sebzeciliği ile uğraşırlar. Köy, Çanakkale, Sarıkamış, İstiklal savaşlarında çokca şehit veren köylerimizden biridir. Çevresi ardıç, meşe, sedir ağaçlarından oluşan ormanlarla kaplıdır. Sarıkaya köyünün girişinde yer alan Kargagediği dünyanın en zengin ve en yaşlı sedir ormanına sahiptir. Limonlu, Kocahasanlı, Tömük ve Erdemli halkının yayla olarak kullandığı köyün çevresinde kurt, yaban domuzu, tavşan, sincap gibi hayvanlara sıkça rastlanılır. Çevresinde kuşların çokluğu ile dikkati çekmektedir. Yaz mevsiminde köyler arası futbol turnuvalarına ev sahipliği yapacak kadar geniş bir futbol sahası vardır. Köyde Roma ve Bizanslılar`dan kalma sarnıç ve kuyular halen kullanılmaktadır.belde-taslak Erdemli belde ve köyleri
