şeker pancarı

Şekerpancarı, etli kökünden şeker elde edilen, ıspanakgiller familyasından 2 yıllık tarım bitkisi. 1 yıl vejetatif organları, 2. yıl ise generatif organları gelişir.

Şeker pancarı

{{Taksokutu | renk = lightblue | ad = Şeker pancarı | resim = Zuckerrübe.jpg | image_width = 240px | alem = Plantae | bölüm = Magnoliophyta | sınıf = Magnoliopsida | takım = Caryophyllales | familya = Amaranthaceae | cins = Beta | tür = B. vulgaris | ikili_ad = Beta vulgaris | ikili_ad_yazar = Döll }} thumb|200px|Şeker pancarı Şekerpancarı (``Beta vulgaris var. saccharifera ``), etli kökünden şeker elde edilen, ıspanakgiller familyasından 2 yıllık tarım bitkisi. 1 yıl vejetatif organları 2. yıl ise generatif organları gelişir. Tohumları bileşik halde bulunur.

Boyu yetiştiği yere, iklime ve türüne göre 85-180 cm arasında değişmektedir. Avrupa Birliği, ABD ve Rusya dünya üretiminde ilk üç sırayı alır. Ticari bir bitkidir. Dünyada şeker üretiminin %30`u şeker pancarından elde edilir.

En çok üretim yapan ülkeler(milyon ton)
30px> Fransa || align="right" | 29
30px> Almanya || align="right" | 25
30px> Amerika || align="right" | 25
30px> Rusya || align="right" | 22
30px> Ukrayna || align="right" | 16
30px> Türkiye || align="right" | 3
30px> İtalya || align="right" | 12
30px> Polonya || align="right" | 11
30px> İngiltere || align="right" | 8
30px> İspanya || align="right" | 7
Dünya Toplamı >| align="right" | 242
``kaynak: 2005 FAO ([1])


Şeker pancarının yapısı şu şekildedir:
  • %4-5 hücre dokusu
  • %4-5 kimyasal bağlı su
  • %90-95 öz suyu
Pancar öz suyunun bileşimi ise şu şekildedir:
  • %15-18 şeker (sakkaroz)
  • %1,0-1,6 diğer şeker dışı organik maddeler
  • %0,8 anorganik tuzlar.


Kaynaklar

Vikipedi

şeker pancarı

Ispanakgillerden, etli kökünden şeker elde edilen bir yıllık tarım bitkisi, kocabaş (Beta vulgaris var rapa).

şeker pancarı

Türkçe şeker pancarı kelimelerinin Almanca karşılığı.
n. Zuckerrübe

İlgili konuları ara

Yanıtlar