Analıkızlı

Kısaca: Adana yöresine özgü bir yemektir. İçli köfte ile minik köfte hâline getirilmiş bulgurdan yapılır. Yemeğin adındaki analı sözü ile içli köfteli, kızlı sözü ile de bulgurdan yapılmış küçük köfteler kastedilmektedir. İçli köfte ile küçük köfteler yağlı, salçalı, nohutlu ve etli suyun içinde haşlanarak sunulur. ...devamı ☟