Anamur Yöresi Yemekleri

Mersin`in Anamur ilçesinde iklim koşulları neticesinde birçok tropikal meyve ve sebze yetişebilmektedir. Bundan dolayı çok zengin bir mutfağı vardır.

Mersin`in Anamur ilçesinde iklim koşulları neticesinde birçok tropikal meyve ve sebze yetişebilmektedir. Bundan dolayı çok zengin bir mutfağı vardır.

Yöre Yemekleri

Kapama (Börek)

Mısır unu taze çökelek ve yağdan oluşan bir tür yöre yemeğidir.

Keşkek

Mısır dövmesidir. Yahnisi, ayranlısı, yağlısı, sütlüsü, yoğurtlusu meşhurdur. Yörede düğün yemeği olarak da bilinir.

Batırık

Karaman dolaylarında da sıkça görülen bu yemek kısırı andırır. İnce bulgurla (düğürcük) yapılan batırık sulu bir kıvamdadır. Tercihe göre sulandırılmadan da sıkma denilen şekilde tüketilebilir.

Gölevez

Sadece bu yörede yetişen Gölevez bitkisinin yumruları (patates gibi) kullanılır. Çok çeşitli pişirim şekilleri vardır. Genellikle kuru fasulye ile birlikte, kızartarak, haşlayarak üzerine sos dökmek suretiyle kullanılır. Çok önemli besin kaynağıdır.

Samsıra

Susam (küncü) ile pekmez kaynatılarak elde edilir. İki madde daha sonra soğumaya bırakılır. Sonra kesilerek servis edilir.

Düğün yemekleri

Anamur yöresi düğünlerinde tam bir ziyafet verilir. Gelen konuklara geniş bir menü sunulur. Mevlid ve diğer toplantılarda da bu menü kullanılır.
  • Çorba (tavuklu şehriye çorbası)
  • Kuru Fasülye (etli)
  • Pilav (yine üstüne et konularak servis edilir.)
  • Keşkek(yoğurtlu ve yahnili servis edilir. Yazın yoğurtlu kışın yahnili tercih edilir.)
  • Salata (her zaman bulunmasada birçok düğünde servis edilir.)
  • Helva (yörede amin çorbasıda denir. Bunun yerine farklı tatlılarda servis edilebilir.)


yiyecek-taslak

Kaynaklar

Vikipedi

İlgili konuları ara


Görüşler

Bu konuda henüz görüş yazılmamış.
Gürüş/yorum alanı gerekli.
Markdown kodları kullanılabilir.