Aydoğan, Refahiye

Aydoğan, Erzincan ilinin Refahiye ilçesine bağlı bir köydür.

Aydoğan, Refahiye

Aydoğan, Erzincan ilinin Refahiye ilçesine bağlı bir köydür. == Tarihçe == AYDOĞAN (ZÖHREP) KÖYÜ Köyün kuruluş tarihi kesin olarak bilinmemektedir.Kurucularının İran Horasan'dan geldiği rivayet edilmektedir.Orman bölgesi içerisinde yer alan köyün eski adının ne anlama geldiği bilinmiyor.Zöhrep adı daha sonra Aydoğan olarak değiştirilmiştir. Köyün sınırları içerisinde koyun Baba,Tekçam ve Havlatı adlarında üç ziyaret yeri olduğu ,buralara gidilerek kurban kesip,dilekte bulunulduğu söylenmektedir. Köy halkı geçimini tarım hayvancılık ve arıcılıkla sağlamaktadır. Yazın 80,kışın 58 hane olan köyün ilçe merkezine uzaklığı 25km dir. == Kültür == Köyün gelenek görenekleri hakkında bilgi yoktur. aydoğan köyü video için: videomuz Yemekleri; BİŞİ Genellikle hamur (Ekmek Yapımı) günlerinde pişirilir. Ekmek için hazırlanmış künt (topak) lar dan birkaç tane alınır. Un ile biraz yassıltılarak tava içinde kızdırılmış yağda iyice kızarıncaya kadar pişirilir. MAKARNA Çorba hamuru gibi çok koyu hamur yapılır. Bunlar tabaklara ayrılarak tahta üzerinde oklava ile açılır. Açılan yufkalar üst üste konularak, 5cm genişliğinde parçalara ayrılır. Sonra yeniden üst üste konularak 3 –4mm genişliğinde doğranır. Kaynayan suda iyice haşlandıktan sonra iliştir (Kevgir) den süzülür. Bir tepsiye konur. Kaşığın sapı ile alt üst edilir. Biraz soğuduktan sonra, isteyen üzerine salçalı kıyma, pul biber, isteyen de dağlanmış yağ ve peynir dökerek yer. ERİŞTE Günlük ve kışlık olarak yapılır. Kışlık yapılan su ve un yoğrulur. Fazlaca yapıldığından yoğrulması zor olur. Bunun için, hamur testlere konur. Üzerine beyaz bir örtü serilir. Ayaklarla çiğnenerek, kıvama getirilir. Daha sonra yumurtadan büyük parçalara ayrılarak oklava ile açılır. 2 –3mm. kalınlığında kesilir. Kurutulmaya bırakılır. Kuruduktan sonra tenekelerde saklanır. Günlük yapılırsa az olduğundan elle yoğrulur. Aynı işlemlerden sonra kaynayan suda haşlanır. Kevgirden süzülerek tepsiye konur ve tereyağı ile yağlanarak servis yapılır. Kışlık erişte de aynı şekilde pişirilir. EL BÖREĞİ Hamuru süt, yumurta ve yağ ile yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde topaklara ayrılır. Oklava ile açılır. Arasına peynir ve maydanoz karışımı konursa peynirli el böreği, kıyma konursa kıymalı el böreği denir. Bilahare bunlar tereyağında kızartılarak servis yapılır. ÇÖKELİKLİ Su, tuz ve un yoğrulur. Yumurtadan büyük topaklara ayrılır. Oklavayla açılır. Arasına bolca çökelik konur. Sonra sac üzerinde pişirilir, Tereyağı ile yağlandıktan sonra servis yapılır . == Coğrafya == İl merkezine uzaklığı:94km dir. Refahiye ilçesine 25km uzaklıktadır. == İklim == Köyün iklimi, karasal iklimi etki alanı içerisindedir. == Nüfus == 2000 yılı 256 kişidir. 1997 yılı 264 kişidir. == Ekonomi == Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır. == Muhtarlık == Yerleşim yerinin köy tüzel kişiliği alması ile birlikte köyün tüzel kişiliğini temsil etmesi için köy muhtarlık seçimleri de yapılmaktadır. == Altyapı bilgileri == Köyde, ilköğretim okulu vardır Köyün içme suyu şebekesi vardır kanalizasyon şebekesi vardır. PTT şubesi yoktur PTT acentesi vardır. Sağlık ocağı ve sağlık evi vardır ancak faal değildir. Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır. == Dış bağlantılar == Aydoğan Köyü web sitesi Yerelnet bilgileri için Kuşbakışı resim için tıklayınız [1]

Kaynaklar

Vikipedi

Yanıtlar