Baharat Bitkileri
Kısaca: BAHARAT BİTKİLERİ Alm. Gewürze, Fr. Epices, İng. Spices. Besin maddesinden ziyade, lezzet verici olarak yemeklere ve içeceklere ilave edilen bitkisel ürünler. Bu bitkiler, büyük bir kısmına çeşitli iklim bölge ve kuşaklarında rastlanmakla beraber, daha çok tropikal memleketlerde yetişirler. Arabistan, Hindistan, Malaya adaları gibi. Faydalanılan kısımlarına göre gruplara ayrılırlar: 1. Köklerinden faydalanılan baharat bitkileri: Kara turp, kırmızı turp gibi. ...devamı ☟
1. Köklerinden faydalanılan baharat bitkileri: Kara turp, kırmızı turp gibi.
2. Gövdelerinden faydalanılan baharat bitkileri: Zencefil, tarçın gibi.
3. Yapraklarından faydalanılan baharat bitkileri: Nane, kekik, merzengüş, maydanoz, defne gibi.
4. Soğan yapısında olan baharat bitkileri: Mutfak soğanı, sarmısak gibi.
5. Çiçeklerinden faydalanılan baharat bitkileri: Karanfil gibi.
6. Meyvelerinden faydalanılan baharat bitkileri: Kimyon, anason, karabiber, kırmızı biber, vanilya gibi.
7. Tohumlarından faydalanılan baharat bitkileri: Hardal, küçük Hindistan cevizi gibi.
Kaynak: Rehber Ansiklopedisi
Bu konuda henüz görüş yok.
Baharat
2 yıl önceBaharat, bitkilerin kök, yaprak, tohum gibi kısımlarının bazen olduğu gibi tazeyken, bazen de kurutulup, toz haline getirilip, ufalanıp veya benzeri kimi...
Baharat, Bitki, Fas, Karabiber, Kekik, Kimyon, Nane, Taslak, Tohum, Yaprak, YemekBaharat Yolu
2 yıl önceBaharat Yolu, eski çağlarda, Uzakdoğu'yu Batı'ya bağlayan ticaret yollarından biriydi. Baharat günümüzden binlerce yıl önce Doğu ülkelerinde kullanılıyordu...
Baharat Yolu, Baharat, Basra Körfezi, Batı Hint Adaları, Fenike, Filistin, Hindistan, Kakule, Kristof Kolomb, Kızıldeniz, MacellanKaranfil (baharat)
2 yıl önceanlam vardır. Karanfil baharatı Syzygium aromaticum ağacından elde edilirken, Karanfil çiçekleri Dianthus petraeus bitkisinden elde edilirler. İlk olarak...
Karanfil (baharat), Amsterdam, Bilimsel sınıflandırma, Binominal nomenklatür, Carolus Linnaeus, Magnoliophyta, Magnoliopsida, Plantae, Rotterdam, Syzygium aromaticum, ÇinHardal
2 yıl öncefamilyasından tohumları baharat olarak kullanılan sarı çiçekli otsu bir bitkidir. On kadar farklı türü olmasına karşın üç ana türü genelde baharat olarak bilinir...
Hardal, Bitki, Continental Hardal, Dijon Hardalı, Hint Hardalı, Türk Hardalları, İngiliz Hardalı, BrassicaceaeHint cevizi
6 yıl önceyoktur. Karayipler bölgesinde, özellikle de Grenada'da yetişir. Bitkinin tohumları baharat olarak kullanılır. 2–3 cm uzunlukta, 1–2 cm çapta, oval, cevize...
Muskat, Ceviz, Endonezya, Fındık, Grenada, Karayipler, LatinceKişniş
2 yıl önce20-60 santimetre yüksekliğinde, tüysüz, bir yıllık ve otsu bir bitkidir. Bu bitkinin baharat olarak kullanılan kurutulmuş meyvesi veya tohumuna da kişniş...
Kişniş, KişnişYenibahar
6 yıl öncesıcak bölgelerinde yetişen bir bitki türü. Bitkinin olgunlaştıktan sonra kurutulup baharat olarak kullanılması için, bitkinin küçük ve kokulu meyveleri kullanılır...
Sumak
2 yıl önceyöntemlerle kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karıştırılıp öğütülür ve baharat olarak kullanılan "sumak" elde edilir. Özellikle kokuyu azalttığı için...
Sumak, Taksonomi, Alt cins, Alt familya, Alt oymak, Alt sınıf, Alt takım, Alt tür, Alt İ¢lem, Alt şube, Baharat