Grubun kurucu üyeleri ; Alan "Blind Owl(kör baykuş)" Wilson (gitar, mızıka, vokal) , Bob Hite "The Bear (ayı)" (vokal, mızıka) idi. Ayrıca Frank Zappa`s Mothers of Invention grubunun eski üyelerinden Henry Vestine (Sunflower- ayçiçeği) da gitarlardaydı. Stüdyo basçıları Larry Taylor (The Mole-köstebek) -1970`te gruba dahil oldu- ve baterist Frank Cook da ilk albümlerinde çalan müzisyenlerdi.
"Canned Heat" adlı debut albümleri, 1967 Monterey Pop Festivali`nde çıkmalarının üstünden çok geçmeden piyasada yerini aldı. İkinci albümleri "Boogie with Canned Heat" te (1968) bateride Frank Cook`un yerine asıl adı Adolf De La Parra olan, 8 Şubat 1946 Mexico City doğumlu Fito De La Parra vardı. "On the Road Again"i içeren bu albüm daha başarılıydı.1969da her nekadar birbiriyle uyumlu parçalardan oluşmasa da "Going Up the Country" yi içeren "Living the Blues" double albümü büyük ün getirdi. Bu parça Henry Thomas`ın 1920 kayıtlı "Bull Doze Blues"unun flüt riflerinden esinlenerek yapılmıştı.1969-70 yılları arasında gitarist Vestine `in yerini Harvey Mandel aldı. Grup Ağustos 1969da Woodstock Müzik ve Sanat Festivali`ndeki performanslarıyla konserin film ve albümünde boy gösterdi.
Sonraki sene grubun kendine has çizgisinin doruğuydu. Hooker`N`Heat double albümünün kayıtları için Mayıs 1970te John Lee Hooker`la çalıştılar. Ayrıca bu Hooker`ın kariyerindeki ilk liste başı olduğu albüm olarak bilinir.1971de listelere 73. sıradan girip zirveye sıçramışlardır. Eylül 1970te albümün arefesinde Wilson aşırı dozdan öldü. İntihar sanılmasının aksine ölmeden önce herhangi bir not dahi bırakmamış olmasından otopsi sonuçları olayı aydınlatmakta yetersiz kaldı.
1970lerde Bob Hite`ın küçük kardeşi Richard gruba katıldı. Richard bas çaldı, vokallerde ve de aranjelerin bir kısmında yardımcı oldu. Bu zaman dilimi içerisinde Atlantis Records`dan "One More River To Cross" çıkarıldı.
1978de Bob Hite ile yapılan son stüdyo kaydı Alan Wilson`ın sesinden solo olarak kaydedilen fakat yayınlanmayan "Human Condition" adlı parçaydı.Bundan 10 yıl sonra John Lee Hooker`ın yeniden konuk sanatçılık yaptığı bir albüm çıkarıldı. Bu albümün orjinali 1978de Hite tarafından kaydedilen ve yayınlanan "Hooker`N`Heat" idi. 1987deki verisyon ise Fox Venice Theater`daki canlı performansa aitti. Her iki kayıtta da gitar ve vokallerde Chicago grubundan Mark Skyer vardı. Canlı performansta Larry Taylor bassta ve Ronnie Baron piyanodaydı. Grup vokallerini ise Chambers Brothers üstlenmişti.
Tıpkı Vestine`in 1997de ve Richard Hite`ın 2001de yaptığı gibi Bob Hite da Nisan 1981 de ebediyete ulaştı. Sonrasında Hooker ile Canned Heat`in yolları tekrar kesişti. Bu kez farklı olarak onlar Hooker`ın albümüne konukluk yaptılar ve The Healer albümü hit oldu.
Şu an hala De La Parra önderliğinde grup varlığını sürdürüyor. Larry Taylor 1970te ayrıldıktan sonra 94te tekrar gruba döndü..Canned Heat: Sterno olarak da bilinen konservelenmiş ısı anlamına gelen bu madde alkolün yoğunlaştırılıp bir konserve kutusunda saklanmasıyla elde edilir. Genellikle kamp vb. yerlerde yiyecekleri ısıtmada kullanılır. 1965 yılında Los Angeles`ta kurulan grup, ismini Tommy Johnson`ın 1928 yapımı "Canned Heat Blues"undan alır. Şarkıda Sterno içmeyi alışkanlık edinen alkolik bir adamdan bahsedilmektedir.
Grubun kurucu üyeleri ; Alan "Blind Owl(kör baykuş)" Wilson (gitar, mızıka, vokal) , Bob Hite "The Bear (ayı)" (vokal, mızıka) idi. Ayrıca Frank Zappa`s Mothers of Invention grubunun eski üyelerinden Henry Vestine (Sunflower- ayçiçeği) da gitarlardaydı. Stüdyo basçıları Larry Taylor (The Mole-köstebek) -1970`te gruba dahil oldu- ve baterist Frank Cook da ilk albümlerinde çalan müzisyenlerdi.
"Canned Heat" adlı debut albümleri, 1967 Monterey Pop Festivali`nde çıkmalarının üstünden çok geçmeden piyasada yerini aldı. İkinci albümleri "Boogie with Canned Heat" te (1968) bateride Frank Cook`un yerine asıl adı Adolf De La Parra olan, 8 Şubat 1946 Mexico City doğumlu Fito De La Parra vardı. "On the Road Again"i içeren bu albüm daha başarılıydı.1969da her nekadar birbiriyle uyumlu parçalardan oluşmasa da "Going Up the Country" yi içeren "Living the Blues" double albümü büyük ün getirdi. Bu parça Henry Thomas`ın 1920 kayıtlı "Bull Doze Blues"unun flüt riflerinden esinlenerek yapılmıştı.1969-70 yılları arasında gitarist Vestine `in yerini Harvey Mandel aldı. Grup Ağustos 1969da Woodstock Müzik ve Sanat Festivali`ndeki performanslarıyla konserin film ve albümünde boy gösterdi.
Sonraki sene grubun kendine has çizgisinin doruğuydu. Hooker`N`Heat double albümünün kayıtları için Mayıs 1970te John Lee Hooker`la çalıştılar. Ayrıca bu Hooker`ın kariyerindeki ilk liste başı olduğu albüm olarak bilinir.1971de listelere 73. sıradan girip zirveye sıçramışlardır. Eylül 1970te albümün arefesinde Wilson aşırı dozdan öldü. İntihar sanılmasının aksine ölmeden önce herhangi bir not dahi bırakmamış olmasından otopsi sonuçları olayı aydınlatmakta yetersiz kaldı.
1970lerde Bob Hite`ın küçük kardeşi Richard gruba katıldı. Richard bas çaldı, vokallerde ve de aranjelerin bir kısmında yardımcı oldu. Bu zaman dilimi içerisinde Atlantis Records`dan "One More River To Cross" çıkarıldı.
1978de Bob Hite ile yapılan son stüdyo kaydı Alan Wilson`ın sesinden solo olarak kaydedilen fakat yayınlanmayan "Human Condition" adlı parçaydı.Bundan 10 yıl sonra John Lee Hooker`ın yeniden konuk sanatçılık yaptığı bir albüm çıkarıldı. Bu albümün orjinali 1978de Hite tarafından kaydedilen ve yayınlanan "Hooker`N`Heat" idi. 1987deki verisyon ise Fox Venice Theater`daki canlı performansa aitti. Her iki kayıtta da gitar ve vokallerde Chicago grubundan Mark Skyer vardı. Canlı performansta Larry Taylor bassta ve Ronnie Baron piyanodaydı. Grup vokallerini ise Chambers Brothers üstlenmişti.
Tıpkı Vestine`in 1997de ve Richard Hite`ın 2001de yaptığı gibi Bob Hite da Nisan 1981 de ebediyete ulaştı. Sonrasında Hooker ile Canned Heat`in yolları tekrar kesişti. Bu kez farklı olarak onlar Hooker`ın albümüne konukluk yaptılar ve The Healer albümü hit oldu.
Şu an hala De La Parra önderliğinde grup varlığını sürdürüyor. Larry Taylor 1970te ayrıldıktan sonra 94te tekrar gruba döndü.
