Carsten Jancker (d. 28 Ağustos 1974), SV Horn takımında forvet pozisyonunda görev yapmış Alman millî futbolcu ve teknik direktördür.
Profesyonel futbolculuk kariyerine 1993 yılında 1. FC Köln kulübünde başladı. Daha sonra sırasıyla Rapid Wien, Bayern Munich, Udinese, 1. FC Kaiserslautern, Shanghai Shenhua ve SV Mattersburg kulüplerinde oynadı.
