Cağ Kebabı

Kısaca: Cağ kebabı, Keçi ve Kuzu etinden yapılan bir çeşit kebaptır. Erzurum'un Tortum, Uzundere, Oltu, Olur ilçelerine ait olan cağ kebabı, önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şişe geçirilip odun ateşi üzerinde pişirilmesiyle hazırlanır. ...devamı ☟

Cağ Kebabı
Cağ Kebabı

Cağ kebabı, `yatık döner` olarak da bilinen, yağlı kuzu budundan yapılan bir çeşit kebaptır.

Erzurum`a özgü olan cağ kebabı, önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şiş üzerinde kömür ateşi eşliğinde pişirilmesiyle hazırlanır. Cağ adı verilen şişler kullanılarak servis yapıldığından bu adı almıştır. Servisi, yine yöreye özgü lavaş ekmeği ile beraber yapılır.

Birçok yerde, yanlış olarak `çağ kebabı` şeklinde telaffuz edilmektedir. } }

Recep - 4 yıl önce

Bir Erzurumlu olarak takdir ettim, Cağ kebabımızı çok güzel anlatmışsınız. Başarılarınızın devamını dilerim

Dip Not: Olsada yeseğ :)


Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Cağ Kebabı
2 yıl önce

Cağ kebabı oğlak veya kuzu etinden yapılan Türk mutfağında bir çeşit kebaptır. Geleneksel olarak Erzurum'un Tortum ilçesinde yapılan cağ kebabı, önceden...

Cağ Kebabı, Adana Kebabı, Ciğer tava, Döner, Erzurum, Kebap, Keşkek, Koyun, Köfte, Patlıcanlı Kebap, Tandır Kebabı
Döner
2 yıl önce

kadar uzanmaktadır. Yapılan ilk dönerlerde, baharatlı et dilimleri cağ kebabındaki gibi yatay bir şişe geçirildi. Dikey şişte döner yapımı ise 1850'li...

Döner, Baharat, Et, Kebap, Taslak, Wikimedia Commons, Yağ, Yemek, Å�iş, Terbiye
Yeşilkaya, Şenkaya
6 yıl önce

ulaşmıştır. Eski adı Mitinder olan mahallenin kesme aşı çorbası, kete ve cağ kebabı nispeten meşhur yemekleridir. Erzurum iline 192 km, Şenkaya ilçesine 7 km...

Yeşilkaya, Şenkaya, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Aktaş, Şenkaya, Akşar, Şenkaya
Kebap
2 yıl önce

Kebabı Buğu Kebabı Bıldırcın Kebap Cağ Kebabı Cağırtlak Kebabı Çeltik Kebabı Ciğer kebabı Çardak Kebabı Çeltik Kebabı Çiftlik Kebabı Çökertme Kebabı Çömlek...

Kebap, Adana Kebabı, Cağ Kebabı, Döner Kebabı, Et, Izgara, Kuyu Kebabı, Patlıcan Kebabı, Tokat Kebabı, İskender Kebabı, Şiş Kebabı
Bico
2 yıl önce

addır. Geçmişte Cağ kebabı yerken bico kullanılırdı; bugün ise yerini krom ve demir şişler almıştır. Bico ismi zamanla değişerek cağ şeklini almıştır...

Bico, Erzurum, Taslak şablonları, Tortum, Erzurum, Taslak madde
Sebzeciler, Yusufeli
6 yıl önce

(Çatbaşı) mahallelerinden oluşmaktadır. Köyün Cağ Kebabı Meşhurdur Artvin-Erzurum Yolu üzerinde Yusufeli Cağ Kebapçısıda mevcuttur.Kete,Siron,Haşıl,Kuymah...

Sebzeciler, Yusufeli, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Artvin, Artvin (il)
Şavurma
2 yıl önce

kebaptan" farkını yaratan ise içerisine konulan sostan kaynaklanmaktadır. Cağ kebabı Taco ^ Philip Mattar, Encyclopedia of the Modern Middle East & North Africa...

Oltu
2 yıl önce

itibariyle nüfusu 30.255'tir. Erzurum'un gelişmiş ilçelerinden biri olan Oltu, Cağ kebabı ve Oltu taşı ile ünlüdür. Oltu Kalesinde bulunan bir yazıt MS 7. yüzyıla...

Oltu, Erzurum, 1071, 1080, 17 Mayıs, 1878, 1917, 1918, 1920, 1926, 25 Mart, Ayastefanos Antlaşması