Etiket: Bulgur
Goralı (sandviç)
Goralı orijinal tarifine göre özel bir köfte, turşu, salam ve özel sos (patates püresi, tereyağı ve havucun ezilerek karıştırılıp püre haline getirilmesiyle hazırlanan) içeren bir sandviçtir.
Dolgulu köfte
İçli Köfte, bulgurun hamur haline getirilerek içinin doldurulması ile elde edilen bir köfte çeşididir. Aslen Arap mutfağına ait bir yemek olup, orijinal adı Kibbe dir.
Bat (yemek)
Tokat yöresine ait bir yemek. Malzemeleri şunlardır; yeşil mercimek, ince bulgur, salça, maydonoz, dere otu, yeşil soğan ve ceviz.
Terziköy
Terziköy adlı yerleşim birimleri:
Mürefte, Şarköy
Mürefte, İstanbul'dan 227 kilometre uzakta Tekirdağ ili Şarköy ilçesine bağlı bir beldedir. En büyük özelliği üzüm bağları ve şarap sahili tabir edilen bölgesidir.
Mürefte
Mürefte, İstanbul'dan 227 kilometre uzakta Tekirdağ ili Şarköy ilçesine bağlı bir beldedir. En büyük özelliği üzüm bağları ve şarap sahili tabir edilen bölgesidir.
Düğür
Düğür, bulgur`un incesine verilen addır.Kanatılmış buğday tanelerinden yani hedik`ten yapılır.
Şalgam Suyu
Şalgam suyu Turpgiller (Brassicaceae) familyasına ait bir bitki olan Şalgam bitkisinden (Brassica rape) yapılan Çukurova`ya özgü bir içecektir. Kırmızı renkli, bulanık görünüşlü ve ekşimsidir. Acılı ve acısız çeşitleri mevcuttur.
Kısır (yemek)
Ana bileşeni bulgur, salça, domates, maydanoz ve sarmısak olan, kimi yörelerde (Antakya) nar ekşisi de eklenerek yapılan soğuk yemek türü.
Batırık
Batırık; bulgur ile yapılan bir çeşit sulu soğuk salatadır. İçindeki domates, salatalık ve bulgurdan ötürü kısırı andırır.
Analı kızlı köfte
Analı kuzulu köfte ya da sadece Analı kuzulu, Malatya, Kahramanmaraş, Diyarbakır, Gaziantep,Tarsus, Adana, gibi bölgelerde daha çok bilinen yöresel bir yemektir. Bulgur ve kıymanın macun kıvamına gelinceye kadar yoğrularak, hazırlanan hamurun açılıp içine...
içliköfte
Dışı kıyma ve bulgurdan yoğrulan, içine kıymalı bir iç konulan güneydoğu yöresine özgü bir yemek. Dışı için kıyma, bulgur ve çeşitli baharatlar yoğrulur, içi için ise bol soğanlı kıyma, biber, (isteğe göre salça ve çam fıstığı ya da ceviz içi) kavrulur. D...
içli köfte
İçli Köfte, bulgurun hamur haline getirilerek içinin doldurulması ile elde edilen bir köfte çeşidi.Üretim faaliyetlerine bağlı olarak et ve tahıl ürünlerine dayalı beslenme kültürü oluşturan Türkiye`nin geleneksel yemekleri arasında olan içli köfte, günüm...
