Humus

Kısaca: Humus nohut ve tahine limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı eklenerek yapılan bir Ortadoğu mezesidir. Houmous ve Hummus olarak da yazılıp okunur. Hummus Arapça nohut anlamına gelmektedir. ...devamı ☟

Humus nohut ve tahine limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı eklenerek yapılan bir Ortadoğu mezesidir. Houmous ve Hummus olarak da yazılıp okunur. Hummus Arapça nohut anlamına gelmektedir.

Daha çok Arap ülkelerinde yapılmakla birlikte Türkiye, Ermenistan, Lübnan ve Yunanistan'da da geleneksel bir yemek olarak yapılıp tüketilir. Son yıllarda Avrupa ve Amerika'da da popüler bir ürün olmuştur. Humus Ortadoğu'da pide, domates ve salatalıkla yenen bir kahvaltılık, ana yemek öncesi iştah açıcı bir atıştırma veya kendi başına bir öğün iken } Avrupa ve Amerika'da cipsle birlikte tüketilen bir meze haline gelmiştir.

Hazırlama ve sunum

Kuru nohut yumuşaması için önceden suya yatırılır. Nohutun cinsine göre ıslatma işlemi birkaç saatten bir güne kadar çıkabilir. Suyu süzülen yumuşamış nohutlar bir tencereye konup üzerlerini örtecek kadar yeni su konur ve kabuklar ayrılıncaya kadar kaynatılır. Kaynamış nohutların kabukları soyulup bir miktar su (kaynatıldığı su da olur) ile püre haline gelinceye kadar ezilir. Bu püreye ezilmiş sarımsak, tahin, limon suyu eklenir, baharatı ve tuzu ayarlanır. Kimyon, nane, dereotu eklenmesi tercihe bağlıdır. Kıvamını kalınlaştırmak için azıcık yağ, açmak için su katılıp karıştırılır.

Tabağa alınan karışımın üzerinde sızma zeytin yağı gezdirilip ince kıyılmış maydanoz ve toz kırmızı biber eklenir. Üzerine orta yere süs maksadı ile bir iki haşlanmış nohut eklenebilir. Yarım somun ekmek, pide dilimleri ve tercihan zeytin ve turşu ile servis edilir.

Başka sunumlar

Humus yukarıda anlatılan şekilde servis edilebildiği gibi, kiremit kaplara koyularak fırında ikinci kez pişirilerek de hazırlanabilir. Bu sunum genelde biraz daha zengin çeşniler içerir, üzerinde kavrulmuş pastırma, biberli tereyağı ve sumağa rastlamak mümkündür.

Kolay hazırlama

Zahmetli bir hazırlık gerektiren ve kıvamını tutturması çok kolay olmayan bir meze olduğu için hazırlığı kolaylaştırmak için tarifte ufak değişiklikler yapılabilir. Örneğin tüm malzemeler birleştirilip bir seferde mutfak robotundan geçirilebilir. Pişirme işlemini kısaltmak için konserve nohut kullanılabilir veya nohutlar ıslatılmadan pişirilecekse düdüklü tencere kullanılabilir.

Günümüzde süpermarketlerde hazır humus tozuna da rastlanmaktadır. Üzerindeki yönergelere göre sadece tahin ekleyip hazır humus elde etmek mümkündür.

Sunum ve özellikle hazırlık konusunda başka bir husus da humusun ustadan ustaya değişen hazırlama tekniğidir. Humusa katılan malzemelerden ve miktarlarından çok, malzemelerin nohuta ne sırayla ve nasıl eklendikleri humusun nasıl olacağını belirler. Örneğin soyulmuş nohutlara ezme sırasında eklenen sarımsağın tadı daha yumuşak olarak ortaya çıkar, veya karbonatla kaynatılmış nohutun humusu daha pürüzsüz fakat daha hafif gövdeli olur. Ustaların bu seçimleri sundukları humusun tadını doğrudan etkilemektedir.

Humus

1. anlamı Bitkilerin çürümesiyle oluşan koyu renkte organik toprak. İyice ezilmiş nohut, tahin ve baharatla hazırlanan bir yemek.
2. anlamı i. bitki ve hayvan artıklarının çürümesinden meydana gelen organik toprak, kara toprak, humus. ,humus.
3. anlamı kara toprak. humus.

Humus

Humus İngilizce anlamı ve tanımı

Humus anlamları

  1. (noun) That portion of the soil formed by the decomposition of animal or vegetable matter. It is a valuable constituent of soils.

Humus tanım:

Kelime: hu·mus
Söyleniş: 'hyü-m&s, 'yü-
İşlev: noun
Kökeni: New Latin, from Latin, earth -- more at HUMBLE
: a brown or black complex variable material resulting from partial decomposition of plant or animal matter and forming the organic portion of soil

Humus

İngilizce Humus kelimesinin İspanyolca karşılığı.
s. humus, mantillo

Humus

İngilizce Humus kelimesinin Fransızca karşılığı.
n. humus, terreau; putréfaction

Humus

İngilizce Humus kelimesinin Almanca karşılığı.
n. Humus, nährstoffreiche Erde entstanden durch verwestes Material

Humus

İngilizce Humus kelimesinin İtalyanca karşılığı.
s. (Agr) humus, insieme delle sostanze organiche in un terreno

Humus

İngilizce Humus kelimesinin Portekizce karşılığı.
s. humus (produto da decomposição parcial vegetal e animal que se acumulam no chão florestal)

Humus

i. humus

Humus

Fransızca Humus kelimesinin İngilizce karşılığı.
(m) n. humus, mold

Humus

Almanca Humus kelimesinin İngilizce karşılığı.
n. rich soil formed from decayed matter

Humus

İtalyanca Humus kelimesinin İngilizce karşılığı.
n. humus

Humus

İspanyolca Humus kelimesinin İngilizce karşılığı.
n. humus

Humus

Türkçe Humus kelimesinin İngilizce karşılığı.
n. rich soil formed from decayed matter
n. humus, rich soil formed from decayed matter
n. humus, mold

Humus

Flemenkçe Humus kelimesinin İngilizce karşılığı.
adj. humous
n. humus, mould, mold

Humus

İngilizce Humus kelimesinin Flemenkçe karşılığı.
zn. humus, teelaarde

Humus

n. rich soil formed from decayed matter
n. humus, rich soil formed from decayed matter
n. humus, mold

Humus

Flemenkçe Humus kelimesinin Fransızca karşılığı.
(tuinbouwkunde) humus (m); terreau (m)

Humus

Fransızca Humus kelimesinin Flemenkçe karşılığı.
(horticulture) humus (m); teelaarde (m/f)

Humus

Almanca Humus kelimesinin Flemenkçe karşılığı.
teelaarde

Humus

tahin, limon suyu, zeytinyağı, sarmısak ve baharatla hazırlanan nohut ezmesi.
bitkilerin çürümesiyle oluşan koyu renkte organik öz.

Humus

Fransızca Humus kelimesinin Almanca karşılığı.
n. humus

Humus

Fransızca Humus kelimesinin İtalyanca karşılığı.
(horticulture) humus {invariable}; umo (m)

Humus

Fransızca Humus kelimesinin Portekizce karşılığı.
(horticulture) húmus (m); humo (m)

Humus

Fransızca Humus kelimesinin İspanyolca karşılığı.
(horticulture) humus (m)

Humus

Fransızca Humus kelimesinin Türkçe karşılığı.
[le] kara toprak, funda toprağı, humus

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Humus (il)
4 yıl önce

Humus (Arapça: حمص), Suriye'nin on dört ilinden birisidir. Başkenti ve en büyük şehri Humus Şehri'dir. 2009 sayımlarına göre nüfusu 1.724.000 kişi civarındayken...

Humus Kuşatması
4 yıl önce

Humus Kuşatması, 6 Mayıs 2011'de başlamış ve Humus'teki muhalifleri yok etmeyi amaçlamış uzun süren, çok kişinin öldüğü kanlı bir kuşatmadır. Suriye'deki...

Humus, Suriye
11 ay önce

Humus (Arapça: حمص, Ḥimṣ, Ḥomṣ), eski adıyla Emesa (Yunanca:Ἔμεσα, Emesa), Batı Suriye'de bulunan, aynı zamanda, Humus ilinin ve Humus ilçesinin merkezi...

Humus, Suriye, Arapça, Humus, Suriye, Taslak
Humus (ilçe)
4 yıl önce

Humus İlçesi (Arapça:منطقة حمص, Minṭaqat Ḥimṣ), Suriye'nin, Humus İli'ne bağlı, 6 ilçeden (mıntıka) birisidir. İlçenin başkenti, aynı zamanda ilin de...

Humus (yemek)
11 ay önce

Humus, nohut ve tahine limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı eklenerek yapılan bir Orta Doğu mezesidir. Houmous ve Hummus olarak...

Humus (yemek), Amerika, Arap ülkeleri, Arapça, Avrupa, Dereotu, Düdüklü tencere, Ermenistan, Humus, Kimyon, Limon
Humus Gölü
4 yıl önce

Koordinatlar: 34°38′K 36°34′D / 34.633°K 36.567°D / 34.633; 36.567 Humus Gölü, (Arapça: بحيرة حمص‎) diğer adıyla Kattina Gölü veya Kattine Gölü, zaman...

Birinci Humus Muharebesi
4 yıl önce

Birinci Humus Muharebesi, 10 Aralık 1260 tarihinde, Moğol İmparatorluğu'nun, Suriye'ye akınlar düzenleyen, İran kolu İlhanlılar ile, Suriye'yi elinde...

Humus Sancağı
4 yıl önce

Humus Sancağı (Osmanlıca: Sanjak-ı Humus), ilk başta, 1516'daki, Mercidabık Muharebesi sonucu Suriye ve civarındaki toprakların Memlükler'den alınmasıyla...