Josefine Danzberger bir kasabın kızı olarak Yukarı Avusturya`da doğdu. 16 yaşındayken Viyana`ya taşındı. Garson olarak çalıştı ve gelecekteki eşi Leopold Hawelka`yla tanıştı. 1936 yılında evlenen çift bir gün sonra Viyana`nın merkez ilçesinde bulunan Cafe Alt Wien`i açtı. Üç yıl sonra çift Cafe Hawelka`yı işletmeye açtı.
Josefine Hawelka kendi tarifine göre yaptığı Bohemya kekleriyle ünlü yapmıştı. Bugün bu keklerin pişirilme görevini oğlu ve torunu devralmış durumda.
Okuma Listesi
- Franz Hubmann: Cafí© Hawelka - Ein Wiener Mythos, Christian Brandstí¤tter, 2001, ISBN 3-85498-111-2
