Pik demir, yüksek karbon içeriğine sahip bir demirdir. Pik demir, yüksek fırında demir cevherinin külçe halinde eritilmesiyle hazırlanır. Pik demir, ilk olarak Antik Mısırlılar, Yunanlar ve Çinliler tarafından MÖ 1100'lerin başından üretilmeye başlanmıştır.
Pik demiri adını dökülürken, dökülen her külçede bir domuzun sütünden emziren bir domuzcuka benzemesinden almaktadır.
