Pikrokrosin

Ana metin bu tablonun ardından başlıyor. -->

Pikrokrosin

Ana metin bu tablonun ardından başlıyor. -->
'
200px|Pikrokrosin
Kimyasal adı 4-(β-D-glucopiranosiloksi)-2,6,6-trimetil-1-sikloheksen-1-karboksaldehit
Kimyasal formül
Molekül ağırlığı g/mol
CAS numarası 138-55-6
Yoğunluk g/cm<sup>3</sup>
Ergime noktaası °C
Kaynama noktası °C
SMILES
<small>Kaynakça ve sorumluluk reddi</small>


Pikrokrosin, glikoz ve safranal`ın tepkimesinden meydana gelir. Safran çiçeğinden elde edilen safran baharatında bulunur. Pikronoksinin tadı acıdır ve safranın tadında en etkili olan bileşiktir.

Pikrokrosinin zeaksantin isimli karotenoidin yıkım ürünü olduğu tahmin edilmektedir.

biyokimya-taslak

Kaynaklar

Vikipedi

İlgili konuları ara

Yanıtlar