Pyotr Grigoryeviç Bolotnikov (Rusça: Пётр Григо́рьевич Боло́тников; 8 Mart 1930 - 20 Aralık 2013), Sovyet atlet. Daha çok uzun mesafe koşu etkinliklerinde yarışmıştır. 1960 Yaz Olimpiyatları'nda 10.000 metre etkinliğini kazandı.
Mordovya Özerk Sovyet Sosyalist Cumhuriyeti'ne (günümüzdeki adı ile Mordovya Cumhuriyeti) bağlı Krasnoslobodskiy rayonunun Zinovkino şehrinde dünyaya gelen Bolotnikov, atletizme yirmi yaşında Sovyet Kara Kuvvetleri'ne katıldığında başladı. Grigoriy Nikiforov tarafından çalıştırılıp VSS Spartak'ta eğitim aldı.
Bolotnikov, ilk ulusal şampiyonluk unvanını 1957'de 10.000 m'de Vladimir Kuts'u beklenmedik bir şekilde 0.2 saniyelik bir farkla geçerek kazandı. 1958'den 1962'ye kadar 5000 m ve 10.000 m'de çifte Sovyet şampiyonu oldu. Ayrıca 1964'te 10.000 m ulusal şampiyonluğu ve 1958'de ulusal kros şampiyonluğu unvanını kazandı. 1959'da SSCB Onurlu Spor Ustası oldu.
Bolotnikov 1956 Yaz Olimpiyatları'na katıldı, ancak burada başarılı olamadı. 1960 Roma Olimpiyatları'nda Bolotnikov, yarışın ana favorilerinden Doğu Alman Hans Grodotzki ve Yeni Zelandalı Murray Halberg'in beş saniye kadar önünde yarışı bitirerek altın madalyayı kazandı ve yarışın başından sonuna kadar 10.000 metre yarışını kontrol etti. O yıl 5 Ekim'de Kiev'de Bolotnikov 10.000 metre dünya rekorunu yaklaşık on iki saniye kadar aşağı çekerek 28:18.8'e düşürdü.
Bolotnikov, Belgrad'daki 1962 Avrupa Şampiyonası'ndan iki hafta önce, 11 Ağustos 1962'de Moskova'da kendi 10.000 m dünya rekorunu 0.6 saniye azaltarak 28:18.2'ye çekti ve böylece şampiyonada uzun mesafelerde ana favori oldu. 10.000 m koşuyu kolayca kazandı, ancak 5.000 m'de üçüncü olarak bronz madalyanın sahibi oldu.
Başarısız geçen 1964 Yaz Olimpiyatları'ndan sonra Bolotnikov 1965'te atletizmden emekli olmaya karar verdi. 1960'ta Lenin Nişanı'nı aldı.
Bolotnikov 20 Aralık 2013'te 83 yaşında öldü.
