Türkçe Bilgi logo TürkçeBilgi

Sini

Kısaca: Sini, bakır ya da gümüşten, genellikle 3-4 santimetreden yüksek olmayan kenarlarıyla, büyük, çember şeklinde levhalar olup, genellikle yemek yemek için üstüne bakır kaşık, çatal ve yemek kaseleriyle tabaklarının sığacağı şekilde tasarlanmış mutfak malzemesidir. Çoğu kez sininin çevresini oluşturan kenarları ve sininin içi geometrik desenlerle süslenir, taban yüzeyleri 5 veya 6 kollu yıldızlar, kartal, kuş, balık gibi figürler, selvi ve çiçek gibi bitki motiflerin yer aldığı dövme ve oyma tekni­ ...devamı ☟

Sini, bakır ya da gümüşten, genellikle 3-4 santimetreden yüksek olmayan kenarlarıyla, büyük, çember şeklinde levhalar olup, genellikle yemek yemek için üstüne bakır kaşık, çatal ve yemek kaseleriyle tabaklarının sığacağı şekilde tasarlanmış mutfak malzemesidir. Çoğu kez sininin çevresini oluşturan kenarları ve sininin içi geometrik desenlerle süslenir, taban yüzeyleri 5 veya 6 kollu yıldızlar, kartal, kuş, balık gibi figürler, selvi ve çiçek gibi bitki motiflerin yer aldığı dövme ve oyma tekni­ğinde zengin süslemelerle donatılır. Siniler sadece yemek yeme amacıyla değil farklı yiyecekleri işlemek, biriktirmek, saklamak gibi amaçlarla da kullanılır. Anadolu'da yemekler geleneksel olarak sofra bezleri üzerine sininin kasnak yardımıyla yükseltilmesiyle üzerine kaplarla yemekler konularak, sofra beziyle de dizler korunarak yenirdi. Sofra bezi üzerine konulan ekmekler dilimlenir ve sofraya konur, sırasıyla yemekler sini üzerine getirilip, boşalan kaplar sininin kenarlarına kaldırılırdı. Siniler yemek sonrası odun külü ile ovularak temizlenirdi. Yılın belli zamanlarında,eğer bakırdan yapılmış ise, kalaylanırdı. Bu yöntem doğaya zarar vermeyen bir yöntem olarak kullanılırken günümüzde doğada çözülmeyen kimyasallarla bulaşık yıkanmaktadır. Yer sofrası üzerine konulan sinilerde yemek yeme alışkanlığı, Anadolu'nun bazı kırsal kesimlerinde hala sürse de günümüzde insanlar bu alışkanlıklarından vazgeçerek yemeklerini masada yemeye başlamışlardır. Günümüzde yemekler çoğu yerlerde artık bakır ya da gümüş sinilerde, bakır ya da gümüş kaşık çatallar yerine Batılı usülle yemek masasında, porselen tabak, çelik kaşık-çatalla yenilse de, köylerde ve kırsal yörelerde bu gelenek devam etmektedir. En çok makbul olan gümüş sinilerdir. Günümüzde siniler yoğun bir şekilde farklı çeşitlerde tasarlanıp üretilmemektedir. Önceleri çeyizlerde mutlaka bir sini olması gerekirdi.Düğün öncesi, düğün yemeği öncesinde ya da kına gecesinde komşular çeyizlere bakarken gelinin çeyizindeki sini sergilenir ve bu seremoniye siniye bakma ismi verilirdi. Tarak, yazma, mendil, yüksük gibi diğer çeyizler ve benzeri nevaleler sininin içinde sergilenirdi. Elle dövülerek üretilmek yerine fabrikalarda seri üretimle yapılan büyük tepsiler sini adıyla satılmaktadır. Sini üzerinde aynı kaplardan birlikte yemek yeme kültürü, Şamanizm'e kadar kökleri uzanan geleneksel ve sahip çıkılması gereken bir kültürdür. Sini ise bir tasarım ürünü olarak düşünülmeyi geliştirilmeyi haketmektedir. Yaz tatillerinde kırsaldaki ailelerini ziyaret eden şehirliler bu kültürü devam ettirmek adına yer sofralarında ve sinilerde yemek yemekten zevk alır ve çocuklarına da bu kültürü öğretirler. Özellikle "hızlı yemek" (fast-food) kültürü ile yetişen nesiller bu kültürden uzak büyüseler de geleneksel yaşama ilgi duydukları için ailelerinden bu tip gelenekleri öğrenmek isterler. * Sini Çeşitleri * Yemek sinisi, * Divan sinisi, * Bekmez sinisi, * Kaburgalı sini, * Mangal sinisi, * Kadayıf sinisi, * Kadayıf teli sinisi, * Sac kavurma sinisi

Kaynaklar

Vikipedi

sini

Ãœzerinde yemek de yenilebilen yuvarlak, bakır veya pirinçten büyük tepsi:
"Sininin üstünde, çepeçevre tahta kaşıklar ve yerde sini etrafında birer küçük minder dizilmişti."- A. Haşim.

sini

üzerinde yemek de yenilebilen yuvarlak, bakır ya da pirinçten büyük tepsi.

sini

Türkçe sini kelimesinin Almanca karşılığı.
n. Platte

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Sini
2 yıl önce

bitince sini kasnak ve sofra bezi de kaldırılır. Küçük siniler pişirme kabı olarak da kullanılır. Buna örnek sini kebabı, sini mantısı, sini köftesi gibi...
Sunum katmanı
6 yıl önce

Sunum Katmanı veya 6. katmanın' (İngilizce: Presentation Layer) en önemli görevi yollanan verinin karşı bilgisayar tarafından anlaşılabilir halde olmasını...

Sunum katmanı, ASCII, Address Resolution Protocol, Ağ katmanı, DOS, Datagram Congestion Control Protocol, Donanım katmanı, EBCDIC, EIA-485, Ethernet, Fiber distributed data interface
Küçük Sunda Adaları
6 yıl önce

adalar topluluğudur. Batıda yer alan Büyük Sunda Adaları ile birlikte Sunda Adaları'nı oluştururlar. Endonezya'daki adaların listesi Büyük Sunda Adaları...
Elyasa Süme
2 yıl önce

Abdullah Elyasa Süme (d. 13 Ağustos 1983, Wesel) Almanya doğumlu eski Türk futbolcudur. Futbol kariyerine Almanya'nın KFC Uerdingen 05 takımında başlamıştır...
S-400
2 yıl önce

S-400 Triumph (Rusça: С-400 "Триумф", NATO kod adı: SA-21 Growler), orta menzilli hava ve füze savunma sistemi S-300'den geliştirilmiş yeni nesil Rusya...

S-300, 2007, 83M6E, AA-11, AAM, ABD, Alay, Askeriye, Aster 15 / 30, Beyaz Rusya, Bulgaristan
Suna Pekuysal
2 yıl önce

Suna Pekuysal (24 Ekim 1933 – 22 Temmuz 2008), Türk sinema, tiyatro ve televizyon oyuncusu, seslendirme sanatçısıdır. Asıl adı Adile Suna Belener'dir...

Suna Pekuysal, 1933, 1947, 1984, 24 Ekim, Aktris, Aktör, Ekrem Reşit Rey, Haldun Dormen, Sinema, Türkiye
's-Hertogenbosch
2 yıl önce

's-Hertogenbosch 's-Hertogenbosch 's-Hertogenbosch 's-Hertogenbosch 's-Hertogenbosch 's-Hertogenbosch - 's-Hertogenbosch - 's-Hertogenbosch - 's-Hertogenbosch...
S
2 yıl önce

se 'dir. ص harfi Vurgulu S sesidir (Ṡ). Bu harfin çeşitli dillerdeki adı Tsad (Tsade) olarak bilinir. Sert ve dolgun bir S sesi verir. Bu harf Türkçede...

S, A, Arapça, B, Bengali, C, D, E, Ermenice, F, G