Suşi ve Saşimi Malzemeleri

Bu maddede geleneksel ve bazı modern suşi ve saşimi malzemeleri listelenmiştir. Pek çok malzeme Japon mutfağına özgün olduğu için, daha kolay araştırma imkanı sağlaması için isimleri Türkçe okunuş yerine kasıtlı olarak İngilizce yazım kurallarına göre listelerde yer almıştır. Sarım malzemeleri Tofu: Soya peyniri, Soya sütü çökeltisinden yapılır. Yapımda süt kaynatılırken yüzeyde oluşan pıhtı toplanır ve kurutulur. Bu kurumuş, ince malzemeye Tofu zarı denir. Yumurtalar Deniz MahsulleriBalıklar

Kabuklular

Yumuşakçalar

Diğer

Yumurtalar ==Deniz Yosunları== ==Sebzeler== ==Kırmızı ve Beyaz Etler== {| class="wikitable" |+ Kırmızı ve beyaz Etler ! scope="col" width="250" | Japonca ! scope="col" width="400" | Türkçe |- | Sakura (桜) veya Sakuraniku (桜肉) || At eti |- | || Sığır eti (çiğ, shioyaki, ızgara, yukhoe, galbi) |- | || Yağlı kaz ciğeri (Foie Gras) |- | || Domuz (çiğ, pastırma, ızgara) |- | || Ördek (pastırma) * Yukhoe: Kore stilinde, çeşitli baharatlar ve soslar ile marine edilmiş et * Galbi: Kore stilinde, soya sosuyla marine edilmiş et

Referanslar

Kaynaklar

Vikipedi

Suşi ve Saşimi Malzemeleri