Tulum Peyniri

Kısaca: Tulum peyniri hayvan postu içinde yapılan Türkiye`nin çeşitli yörelerine özgü peynirlere verilen addır. ...devamı ☟

Tulum peyniri hayvan postu içinde yapılan Türkiye`nin çeşitli yörelerine özgü peynirlere verilen addır.

Tulum peyniri Türkiye`nin çeşitli yerlerinde büyük farklılıklar gösterir. Bingöl, Erzincan, Elazığ, Tunceli ve Erzurum bölgelerinde üretilen tulum peynirine Erzincan tulumu veya Şavak Peyniri adı verilir. Çankırı ve Çorum bölgelerinde yapılan tulum peyniri Kargı Tulumu adıyla anılır. Ayrıca Ege Bölgesinde yapılan salamuralı bir Tulum peyniri çeşidi vardır ki İzmir Tulumu olarak bilinir.

Yiyecek-taslak

Kaynaklar





Peynirler

tulum peyniri

Tuluma basılarak yapılan bir tür beyaz peynir:
"Tulum peyniri odanın içini kokutmuştu."- S. F. Abasıyanık.

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Tulum peyniri
1 yıl önce

peynirlere verilen ad. Kıl keçisi tulumlara basılan peynir, %75-80 nem oranına sahip mağaralarda iki-üç ay bekletiliyor. Tulum peyniri Türkiye'nin çeşitli yerlerinde...

Tulum peyniri, Beyaz peynir, Bingöl, Ege Bölgesi, Elazığ, Erzincan, Erzurum, Kaşar peyniri, Küp peyniri, Parmesan peyniri, Peynirler
Çökelek peyniri
4 yıl önce

"Arşivlenmiş kopya". 5 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Haziran 2020.  Lor peyniri Süzme peynir Beyaz peynir Tulum peyniri...

Kumru (yiyecek)
1 yıl önce

yeşil biber ve İzmir tulum peyniri konmuş olarak da satılır. Ayrıca büfelerde, içine kömürde pişirilmiş sucuk, salam, kaşar peyniri (bir başka çeşidinde...

Peynir
1 yıl önce

Türkiye'de tüketimi en yaygın olan peynirler; beyaz peynir, deri peyniri ve kaşar peyniri olmakla birlikte, yöresel peynirler yönünden de hayli çeşitlilik gösterir...

Peynir, Fransa, Küp Peyniri, Mezopotamya, Süt, Yozgat çanak peyniri, İtalya, Örgü peyniri, Golot peyniri, Hatay cara peyniri, Külek peyniri
Kargı, Çorum
1 yıl önce

Kargı, geleneksel yöntemlerle üretilen ve gerçek deri tulum içerisinde saklanan Tulum Peyniri ile ünlüdür.[kaynak belirtilmeli] Kargı'nın zengin yemek...

Kargı, Çorum, 2000, Abdullah, Kargı, Akkaya, Kargı, Akkise, Kargı, Akçataş, Kargı, Alaca, Çorum, Alioğlu, Kargı, Arık, Kargı, Avşar, Kargı, Bademce, Kargı
Harput
1 yıl önce

peynirli ekmek (peynir ve şeker), patile, fodula, gömme, ufalama, sırrın, keşkek, tahana, orcik, dut pekmezi, tulum peyniri, şavak peyniri, söğürtme, ışkın...

Harput, 1085, 1156, 1157, 1516, 1559, 179, Ansiklopedi, Bingöl, Bizans, Elazığ
Mağara
1 yıl önce

olarak şu alanlarda yararlanılır: Turizm, doğal soğuk hava deposu, tulum peyniri ve yağ gibi gıdaların saklanması ve olgunlaşması, kültür mantarı yetiştiriciliği...

Coğrafya, Jeoloji, Topoğrafya, Nehirler, Akarsular, Düden, Türkiyedeki mağaralar
Ödemiş
1 yıl önce

önemli ürün ise Ödemiş Deri Tulum Peyniri'dir. Tüm Ege bölgesinde enfes tadını bilmeyen yoktur. Ege bölgesinde Deri Tulum Peyniri sadece Ödemiş'te yapılmaktadır...

Ödemiş, Ödemiş