yakitori
İngilizce yakitori kelimesinin Fransızca karşılığı.n. Yakitori, (plat japonais), brochettes de poulets grillés
Gelenekesel yakitori sadece tavuğun farklı bölgelerinden yapılırken bugün biraz sığır, domuz, balık, deniz ürünleri ile de yapılıyor. Sadece sebzeyi şişe takarak yapılanlara ise kuşi deniyor.
Yakitori genellikle tuz ya da ``tare`` denilen tatlı sake, soya sosu ve şekerden oluşan pirinç şaraplı sos ile servis edilir. Bu sos şişteki etin üzerine sürülür, özenle pişirilir; piştikten sonra tekrar bu sosun içine batırılır. Yakitori Japonya ve Asya`da çok gözde yemeklerdendir. Japonya`da pek çok çalışan, öğle yemeği için işden eve giderken yol üzerinde bulunan tezgahlarından birinden kaptığı yakitori ile yoluna devam eder.
