Yayık Ayranı

Kısaca: Yayık ayranı Türkiye'nin yayık ile tereyağı yapılan (yayık dövülen) her yerinde bulunan ve bugün çok tüketilen ayrandan farklı olan bir çeşit fermente süt ürünü içecektir. Temel olarak, yayıkta dövülerek yağı çöktürülen yoğurttan arta kalan açık mavimsi (gökçe) renkli, yapışkanımsı kıvamlı, özel kokulu, protein/yağ oranı yüksek bir sıvıdır. Ekşidikçe lezzeti artar ama uzun süre beklerse bozulur. Yine de bu süre tuzlu ayrandan daha uzun olabilir. Açık olmasının sebebi, açığa çıkan tereyağının kol ...devamı ☟

Yayık ayranı Türkiye'nin yayık ile tereyağı yapılan (yayık dövülen) her yerinde bulunan ve bugün çok tüketilen ayrandan farklı olan bir çeşit fermente süt ürünü içecektir. Temel olarak, yayıkta dövülerek yağı çöktürülen yoğurttan arta kalan açık mavimsi (gökçe) renkli, yapışkanımsı kıvamlı, özel kokulu, protein/yağ oranı yüksek bir sıvıdır. Ekşidikçe lezzeti artar ama uzun süre beklerse bozulur. Yine de bu süre tuzlu ayrandan daha uzun olabilir. Açık olmasının sebebi, açığa çıkan tereyağının kolay toplanması için yayığa ara sıra soğuk su verilmesidir. Yani yayık ayranı az yağlı ve tuzsuzdur ve bilinen ayrandan farklıdır. Ayrıca bakınız * Susurluk ayranı

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Yayık ayranı
2 yıl önce

Yayık ya da katık ayranı, veya çalkama Türkiye'nin yayık ile tereyağı yapılan (yayık dövülen) bölgelerinde üretilen ve günümüzde tüketilen ayrandan farklı...

Ayran
2 yıl önce

ayranın yağı ayran üzerinde köpük oluşturur. Bu ayran Susurluk ayranı olarak bilinir. Susurluk Ayranı Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş...

Ayran, Asya, Balkan, Su, Süt, Taslak, Tuz, Türkler, Yemek, Yoğurt
Yayık
2 yıl önce

ve Sanat Akademisi". edebiyatvesanatakademisi.com. 12 Ocak 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Mart 2021.  Yayıkaltı Yayık ayranı...

Susurluk ayranı
6 yıl önce

Erişim tarihi: 19 Şubat 2015.  ^ https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38086 ^ https://www.ci.gov.tr/Files/GeographicalSigns/238.pdf Yayık ayranı...

Kımız
2 yıl önce

parçacıklar hâlindedir. Bunun sebebi iyi ve sık karıştırmadır. Kokusu yayık ayranı veya ekşi peynir suyunu andırır. Çalkalanınca köpürür. Kımızın bileşimi...

Kımız, Kımız
Yemen Mutfağı
2 yıl önce

kullanılmaktadır. Peynir, tereyağı ve diğer süt ürünleri daha az kullanılmaktadır. Yayık ayran, bazı köylerde hemen hemen her gün kullanılmaktadır. Yemen'in ünlü yemeklerinden...

Akşamdan kalmalık
6 yıl önce

Profesyonel masaj, refleksoloji ve diğer zehir atıcı yöntemler Ayran, özellikle yayık ayranı Cinsel ilişki veya mastürbasyon, endorfin salgılattığı için...

Akşamdan kalmalık, B12 vitamini, B6 vitamini, Bloody Mary, Dehidrasyon, Doktor, Finlandiya, Meksika, Tampere, İshal, Şili
Laktik asit fermantasyonu
2 yıl önce

öldürebilir. Bunun örnekleri sütün ekşimesinden elde edilen yoğurt, yayık ayranı, tuzsuz beyaz peynir, sayılabilir. Alman lahana turşusu (sauerkraut)...

Laktik asit fermantasyonu, Adenozin trifosfat, Bakteri, Difüzyon, Etanol, Fermantasyon, Glikoliz, Glikoz, Hidrojen, Hücre, Kan