bu sayfada yemek taarifleri olucak

Azerbaycan Baklavası Tarifi İçin Malzemeler<br><br>Hamuru İçin:<br><br>1 su bardağı ılık süt,<br>2 adet yumurta,<br>200 gr eritilmiş tereyağı,<br>1 paket vanilya,<br>Fındık kadar yaş maya,<br>Aldığı kadar un ( 4,5 su bardağı un).<br>İçi İçin:<br><br>600 gr ceviz,<br>400 gr toz şeker,<br>Yarım çay kaşığı tarçın,<br>Yarım çay kaşığı toz karanfil,<br>Yarım çay kaşığı vanilya,<br>Yarım çay kaşığı muskat,<br>Yarım çay kaşığı zencefil.<br>Arasına Sürmek İçin:<br><br>Yeteri kadar eritilmiş tereyağı.<br>Üzerine Sürmek İçin:<br><br>2 adet yumurtanın sarısı,<br>1 çay kaşığı sarı kök (zerdeçal),<br>3 yemek kaşığı sıvı yağı.<br>Şerbeti İçin: <br><br>2 su bardağı şeker,<br>1,5 su bardağı su,<br>Yarım limonun suyu,<br>2 yemek kaşığı bal.<br><br>Azerbaycan Baklavası Yapılışı<br><br>İçi için; geniş bir kaseye cevizi, şekeri, tarçını, toz karanfili, vanilyayı, muskatı ve zencefili koyup karıştıralım.<br><br>Hamuru için; bir kaba mayayı ve ılık sütü koyup mayayı süt içinde eritelim.<br><br>Üzerine yumurtaları, tereyağını ve vanilyayı koyup karıştıralım.<br><br>Sonra yavaş yavaş unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.<br><br>Hamuru 1 saat dinlenmeye bırakalım.<br><br>Hamurdan küçük parçalar koparıp 20 adet küçük beze hazırlayalım.<br><br>20 adet bezeyi 10 ar 10 ar ayıralım. (orta büyüklükte 2 tepsi çıkar)<br><br>10 adet bezenin 2 tanesini diğerlerinden biraz daha büyük açalım.<br><br>Tepsimizi yağlayalım.<br><br>Açtığımız bir büyük hamuru tepsiye serelim.<br><br>Üzerine tereyağını sürelim ve kenarlarındaki fazlalıkları keselim.<br><br>Sonra iç harçtan serpelim.<br><br>10 kat yufkayı bu şekilde hazırlayalım. (her katı yağlayıp iç harçtan serpelim)<br><br>Kalan 10 adet bezeyi de açıp aynı şekilde hazırlayalım.<br><br>Baklavamızı, baklava dilimleri şeklinde keselim.<br><br>Üzerine sürmek için; yumurtanın sarısını, zerdeçalı ve sıvı yağı koyup iyice çırpalım.<br><br>Sonra baklavanın üzerine sürelim.<br><br>Her baklava dilimine birer fındık batıralım.<br><br>Ben biraz daha süslü olmasını istediğim için kenarlarından kestiğim parçaları tekrar açıp ve kurabiye kalıbıyla kestim, onları her dilimin üzerine yerleştirdim.<br><br>Önceden ısıtılmış 170° fırında üzeri biraz kızarınca fırından çıkaralım.<br><br>Tekrar kestiğimiz dilimlerin üzerinden geçelim.<br><br>Daha sonra gezdirerek baklavanın üzerine 1 su bardağı tereyağını dökelim.<br><br>Fırını 180° çıkarıp baklavanın üzeri kızarana kadar pişirelim.<br><br>şerbeti için; Bu arada şerbetini hazırlayın, şerbetin ılık olması lazım. Şerbetini döktükten sonra 2 dakika daha fırına koyulur.Sonra fırından alınıp ılıyınca tepsiden servis tabağına dizilir.<br><br>Şerbet için : tencereye şekeri ve suyu koyup şeker eriyinceye kadar karıştıralım.<br><br>Şeker eriyince ocağın altını açalım ve kaynatalım.<br><br>Kaynamaya başlayınca yarım limon suyunu ilave edelim ve 5-6 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.<br><br>2 yemek kaşığı bal ilave edip karıştıralım ve ılımaya bırakalım.<br><br>Ilık baklavanın üzerine ılık şerbeti dökelim.<br><br>Tatlımız iyice şerbeti çekince tatlımızı servis yapalım.
4 adet lavaş,<br>3 adet yeşil biber,<br>1 adet kırmızı biber,<br>1 kase dilimlenmiş sucuk,<br>1 kase dilimlenmiş sosis,<br>1 kase rendelenmiş kaşar peyniri,<br>6 adet mantar.<br>Domates Sosu İçin:<br><br>3 adet domates,<br>2 diş sarımsak,<br>2 yemek kaşığı sıvı yağı,<br>Tuz,<br>Karabiber.<br><br>Lavaş Pizza Yapılışı<br><br>Domates sosu için; domateslerin kabuklarını soyalım.<br><br>Domatesleri ve sarımsakları rendeleyelim.<br><br>Tavaya sıvı yağını koyup hafif ısıtalım.<br><br>Üzerine domatesleri ve sarımsakları ilave edip karıştıralım.<br><br>Sonra tuzu ve karabiberi ilave edip kıvam alana kadar pişirelim.<br><br>Biberleri ince ince dilimleyelim.<br><br>Mantarları temizleyip yıkadıktan sonra uzunlamasına doğrayalım.<br><br>Fırın telinin üzerine yanmaz kağıt serelim.<br><br>2 adet lavaşı yan yana veya birbirine çapraz telin üzerine yerleştirelim.<br><br>Lavaşların üzerine hazırladığımız domates sosundan sürelim.<br>Lavaş Pizza Tarifi İçin Malzemeler<br><br>Sosun üzerine bir sıra kaşar peyniri rendesi serpelim.<br><br>Sonra üzerine 1 adet lavaş daha yerleştirelim.<br><br>Lavaşın üzerine domates sosu sürüp bir sıra kaşar peyniri rendesi serpelim.<br><br>Daha sonra üzerine biberleri, mantarı, sosisi ve sucuğu yerleştirelim.<br><br>Son olarak üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim.<br><br>Önceden ısıtılmış 175° fırında 15 dakika kadar pişirelim.<br><br>Fırından çıkardığımız pizzaların üzerine kalan kaşar peyniri rendesini serpip sıcak sıcak servis yapalım.<br><br>Not: Pizzanın alt kısmını biraz çıtır seviyorsanız son 5 dakika fırının alt rafına alın.
Elmalı Sarma Tarifi İçin Malzemeler<br><br>Hamuru İçin:<br><br>1 çay bardağı erimiş tereyağı,<br>1 çay bardağı yoğurt,<br>1 çay bardağı pudra şekeri,<br>1 çay bardağı sıvı yağı,<br>1 adet yumurta ( akı içine sarısı üzerine),<br>Yarım limon suyu,<br>1 paket kabartma tozu (10 gr),<br>Aldığı kadar un.<br>İçi İçin:<br><br>2 adet elma,<br>2 yemek kaşığı kuru üzüm,<br>2 yemek kaşığı şeker,<br>2 yemek kaşığı kıyılmış fındık.<br>Üzeri İçin:<br><br>Yumurtanın sarısı.<br><br>Elmalı Sarma Yapılışı<br><br>Hamuru için; bir kaba tereyağını, yoğurdu, pudra şekerini, sıvı yağı, limon suyunu ve yumurtanın akını koyup iyice karıştıralım.<br><br>Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğurup 15-20 dakika dinlendirelim.<br><br>İçi için; elmaları soyup küçük küçük küp şeklinde doğrayalım.<br><br>Üzerine kuru üzümü, şekeri ve fındığı ilave edip karıştıralım.<br><br>Dinlenen hamurdan parçalar koparalım ve 1 cm kalınlığında açalım.<br><br>Açtığımız hamuru demliğin kapağını kullanarak keselim.<br><br>Yuvarlak olarak kestiğimiz hamurların kenarına belirli aralıklarla çentikler atalım.<br><br>Hamurun orta kısmına elmalı harçtan koyup hamuru saç örgüsü yapar gibi şekillendirelim.<br><br>Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim.<br><br>Önceden ısıtılmış 180° fırında pembeleşene kadar pişirip soğuk olarak servis yapalım.
super

Yanıtlar