1 su bardağı ılık süt, 2 adet yumurta, 200 gr eritilmiş tereyağı, 1 paket vanilya, Fındık kadar yaş maya, Aldığı kadar un ( 4,5 su bardağı un). İçi İçin:
600 gr ceviz, 400 gr toz şeker, Yarım çay kaşığı tarçın, Yarım çay kaşığı toz karanfil, Yarım çay kaşığı vanilya, Yarım çay kaşığı muskat, Yarım çay kaşığı zencefil. Arasına Sürmek İçin:
Yeteri kadar eritilmiş tereyağı. Üzerine Sürmek İçin:
2 adet yumurtanın sarısı, 1 çay kaşığı sarı kök (zerdeçal), 3 yemek kaşığı sıvı yağı. Şerbeti İçin:
2 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı su, Yarım limonun suyu, 2 yemek kaşığı bal.
Azerbaycan Baklavası Yapılışı
İçi için; geniş bir kaseye cevizi, şekeri, tarçını, toz karanfili, vanilyayı, muskatı ve zencefili koyup karıştıralım.
Hamuru için; bir kaba mayayı ve ılık sütü koyup mayayı süt içinde eritelim.
Üzerine yumurtaları, tereyağını ve vanilyayı koyup karıştıralım.
Sonra yavaş yavaş unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Hamuru 1 saat dinlenmeye bırakalım.
Hamurdan küçük parçalar koparıp 20 adet küçük beze hazırlayalım.
20 adet bezeyi 10 ar 10 ar ayıralım. (orta büyüklükte 2 tepsi çıkar)
10 adet bezenin 2 tanesini diğerlerinden biraz daha büyük açalım.
Tepsimizi yağlayalım.
Açtığımız bir büyük hamuru tepsiye serelim.
Üzerine tereyağını sürelim ve kenarlarındaki fazlalıkları keselim.
Sonra iç harçtan serpelim.
10 kat yufkayı bu şekilde hazırlayalım. (her katı yağlayıp iç harçtan serpelim)
Kalan 10 adet bezeyi de açıp aynı şekilde hazırlayalım.
Baklavamızı, baklava dilimleri şeklinde keselim.
Üzerine sürmek için; yumurtanın sarısını, zerdeçalı ve sıvı yağı koyup iyice çırpalım.
Sonra baklavanın üzerine sürelim.
Her baklava dilimine birer fındık batıralım.
Ben biraz daha süslü olmasını istediğim için kenarlarından kestiğim parçaları tekrar açıp ve kurabiye kalıbıyla kestim, onları her dilimin üzerine yerleştirdim.
Önceden ısıtılmış 170° fırında üzeri biraz kızarınca fırından çıkaralım.
Tekrar kestiğimiz dilimlerin üzerinden geçelim.
Daha sonra gezdirerek baklavanın üzerine 1 su bardağı tereyağını dökelim.
Fırını 180° çıkarıp baklavanın üzeri kızarana kadar pişirelim.
şerbeti için; Bu arada şerbetini hazırlayın, şerbetin ılık olması lazım. Şerbetini döktükten sonra 2 dakika daha fırına koyulur.Sonra fırından alınıp ılıyınca tepsiden servis tabağına dizilir.
Şerbet için : tencereye şekeri ve suyu koyup şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
Şeker eriyince ocağın altını açalım ve kaynatalım.
Kaynamaya başlayınca yarım limon suyunu ilave edelim ve 5-6 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
2 yemek kaşığı bal ilave edip karıştıralım ve ılımaya bırakalım.
Ilık baklavanın üzerine ılık şerbeti dökelim.
Tatlımız iyice şerbeti çekince tatlımızı servis yapalım.
misafir - 8 yıl önce
4 adet lavaş, 3 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biber, 1 kase dilimlenmiş sucuk, 1 kase dilimlenmiş sosis, 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri, 6 adet mantar. Domates Sosu İçin:
3 adet domates, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı sıvı yağı, Tuz, Karabiber.
Sosun üzerine bir sıra kaşar peyniri rendesi serpelim.
Sonra üzerine 1 adet lavaş daha yerleştirelim.
Lavaşın üzerine domates sosu sürüp bir sıra kaşar peyniri rendesi serpelim.
Daha sonra üzerine biberleri, mantarı, sosisi ve sucuğu yerleştirelim.
Son olarak üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim.
Önceden ısıtılmış 175° fırında 15 dakika kadar pişirelim.
Fırından çıkardığımız pizzaların üzerine kalan kaşar peyniri rendesini serpip sıcak sıcak servis yapalım.
Not: Pizzanın alt kısmını biraz çıtır seviyorsanız son 5 dakika fırının alt rafına alın.
misafir - 8 yıl önce
Elmalı Sarma Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
1 çay bardağı erimiş tereyağı, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 adet yumurta ( akı içine sarısı üzerine), Yarım limon suyu, 1 paket kabartma tozu (10 gr), Aldığı kadar un. İçi İçin:
2 adet elma, 2 yemek kaşığı kuru üzüm, 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı kıyılmış fındık. Üzeri İçin:
Yumurtanın sarısı.
Elmalı Sarma Yapılışı
Hamuru için; bir kaba tereyağını, yoğurdu, pudra şekerini, sıvı yağı, limon suyunu ve yumurtanın akını koyup iyice karıştıralım.
Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğurup 15-20 dakika dinlendirelim.
İçi için; elmaları soyup küçük küçük küp şeklinde doğrayalım.
Üzerine kuru üzümü, şekeri ve fındığı ilave edip karıştıralım.
Dinlenen hamurdan parçalar koparalım ve 1 cm kalınlığında açalım.
Açtığımız hamuru demliğin kapağını kullanarak keselim.
Yuvarlak olarak kestiğimiz hamurların kenarına belirli aralıklarla çentikler atalım.
Hamurun orta kısmına elmalı harçtan koyup hamuru saç örgüsü yapar gibi şekillendirelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında pembeleşene kadar pişirip soğuk olarak servis yapalım.
misafir - 8 yıl önce
Hamuru İçin:
1 su bardağı ılık süt,
2 adet yumurta,
200 gr eritilmiş tereyağı,
1 paket vanilya,
Fındık kadar yaş maya,
Aldığı kadar un ( 4,5 su bardağı un).
İçi İçin:
600 gr ceviz,
400 gr toz şeker,
Yarım çay kaşığı tarçın,
Yarım çay kaşığı toz karanfil,
Yarım çay kaşığı vanilya,
Yarım çay kaşığı muskat,
Yarım çay kaşığı zencefil.
Arasına Sürmek İçin:
Yeteri kadar eritilmiş tereyağı.
Üzerine Sürmek İçin:
2 adet yumurtanın sarısı,
1 çay kaşığı sarı kök (zerdeçal),
3 yemek kaşığı sıvı yağı.
Şerbeti İçin:
2 su bardağı şeker,
1,5 su bardağı su,
Yarım limonun suyu,
2 yemek kaşığı bal.
Azerbaycan Baklavası Yapılışı
İçi için; geniş bir kaseye cevizi, şekeri, tarçını, toz karanfili, vanilyayı, muskatı ve zencefili koyup karıştıralım.
Hamuru için; bir kaba mayayı ve ılık sütü koyup mayayı süt içinde eritelim.
Üzerine yumurtaları, tereyağını ve vanilyayı koyup karıştıralım.
Sonra yavaş yavaş unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Hamuru 1 saat dinlenmeye bırakalım.
Hamurdan küçük parçalar koparıp 20 adet küçük beze hazırlayalım.
20 adet bezeyi 10 ar 10 ar ayıralım. (orta büyüklükte 2 tepsi çıkar)
10 adet bezenin 2 tanesini diğerlerinden biraz daha büyük açalım.
Tepsimizi yağlayalım.
Açtığımız bir büyük hamuru tepsiye serelim.
Üzerine tereyağını sürelim ve kenarlarındaki fazlalıkları keselim.
Sonra iç harçtan serpelim.
10 kat yufkayı bu şekilde hazırlayalım. (her katı yağlayıp iç harçtan serpelim)
Kalan 10 adet bezeyi de açıp aynı şekilde hazırlayalım.
Baklavamızı, baklava dilimleri şeklinde keselim.
Üzerine sürmek için; yumurtanın sarısını, zerdeçalı ve sıvı yağı koyup iyice çırpalım.
Sonra baklavanın üzerine sürelim.
Her baklava dilimine birer fındık batıralım.
Ben biraz daha süslü olmasını istediğim için kenarlarından kestiğim parçaları tekrar açıp ve kurabiye kalıbıyla kestim, onları her dilimin üzerine yerleştirdim.
Önceden ısıtılmış 170° fırında üzeri biraz kızarınca fırından çıkaralım.
Tekrar kestiğimiz dilimlerin üzerinden geçelim.
Daha sonra gezdirerek baklavanın üzerine 1 su bardağı tereyağını dökelim.
Fırını 180° çıkarıp baklavanın üzeri kızarana kadar pişirelim.
şerbeti için; Bu arada şerbetini hazırlayın, şerbetin ılık olması lazım. Şerbetini döktükten sonra 2 dakika daha fırına koyulur.Sonra fırından alınıp ılıyınca tepsiden servis tabağına dizilir.
Şerbet için : tencereye şekeri ve suyu koyup şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
Şeker eriyince ocağın altını açalım ve kaynatalım.
Kaynamaya başlayınca yarım limon suyunu ilave edelim ve 5-6 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
2 yemek kaşığı bal ilave edip karıştıralım ve ılımaya bırakalım.
Ilık baklavanın üzerine ılık şerbeti dökelim.
Tatlımız iyice şerbeti çekince tatlımızı servis yapalım.
misafir - 8 yıl önce
3 adet yeşil biber,
1 adet kırmızı biber,
1 kase dilimlenmiş sucuk,
1 kase dilimlenmiş sosis,
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri,
6 adet mantar.
Domates Sosu İçin:
3 adet domates,
2 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı sıvı yağı,
Tuz,
Karabiber.
Lavaş Pizza Yapılışı
Domates sosu için; domateslerin kabuklarını soyalım.
Domatesleri ve sarımsakları rendeleyelim.
Tavaya sıvı yağını koyup hafif ısıtalım.
Üzerine domatesleri ve sarımsakları ilave edip karıştıralım.
Sonra tuzu ve karabiberi ilave edip kıvam alana kadar pişirelim.
Biberleri ince ince dilimleyelim.
Mantarları temizleyip yıkadıktan sonra uzunlamasına doğrayalım.
Fırın telinin üzerine yanmaz kağıt serelim.
2 adet lavaşı yan yana veya birbirine çapraz telin üzerine yerleştirelim.
Lavaşların üzerine hazırladığımız domates sosundan sürelim.
Lavaş Pizza Tarifi İçin Malzemeler
Sosun üzerine bir sıra kaşar peyniri rendesi serpelim.
Sonra üzerine 1 adet lavaş daha yerleştirelim.
Lavaşın üzerine domates sosu sürüp bir sıra kaşar peyniri rendesi serpelim.
Daha sonra üzerine biberleri, mantarı, sosisi ve sucuğu yerleştirelim.
Son olarak üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim.
Önceden ısıtılmış 175° fırında 15 dakika kadar pişirelim.
Fırından çıkardığımız pizzaların üzerine kalan kaşar peyniri rendesini serpip sıcak sıcak servis yapalım.
Not: Pizzanın alt kısmını biraz çıtır seviyorsanız son 5 dakika fırının alt rafına alın.
misafir - 8 yıl önce
Hamuru İçin:
1 çay bardağı erimiş tereyağı,
1 çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı pudra şekeri,
1 çay bardağı sıvı yağı,
1 adet yumurta ( akı içine sarısı üzerine),
Yarım limon suyu,
1 paket kabartma tozu (10 gr),
Aldığı kadar un.
İçi İçin:
2 adet elma,
2 yemek kaşığı kuru üzüm,
2 yemek kaşığı şeker,
2 yemek kaşığı kıyılmış fındık.
Üzeri İçin:
Yumurtanın sarısı.
Elmalı Sarma Yapılışı
Hamuru için; bir kaba tereyağını, yoğurdu, pudra şekerini, sıvı yağı, limon suyunu ve yumurtanın akını koyup iyice karıştıralım.
Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğurup 15-20 dakika dinlendirelim.
İçi için; elmaları soyup küçük küçük küp şeklinde doğrayalım.
Üzerine kuru üzümü, şekeri ve fındığı ilave edip karıştıralım.
Dinlenen hamurdan parçalar koparalım ve 1 cm kalınlığında açalım.
Açtığımız hamuru demliğin kapağını kullanarak keselim.
Yuvarlak olarak kestiğimiz hamurların kenarına belirli aralıklarla çentikler atalım.
Hamurun orta kısmına elmalı harçtan koyup hamuru saç örgüsü yapar gibi şekillendirelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında pembeleşene kadar pişirip soğuk olarak servis yapalım.