Tartarik Asit

Kısaca: Tartarik asit İki tane benzer asimetrik karbonu bulunan organik bir asit. Tartarik asidin dört izomerik şekli vardır: Polarize ışığı sağa çeviren d-tartarik asit; polarize ışığı sola çeviren l-tartarak asit; l ve d tartarik asitlerin eşit miktardaki karışımı olan ve optikçe aktif olmayan rasem şekil (dl-tartarik asit) ve molekülün iç yapısından dolayı optikçe aktif olmayan mezo-tartarik asit. Bu asimetrik yapılar izomerlerin fiziki özelliklerinde değişikliklere sebep olur. Bunlar tablo ...devamı ☟

tartarik asit
Tartarik Asit

Tartarik asit İki tane benzer asimetrik karbonu bulunan organik bir asit. Tartarik asidin dört izomerik şekli vardır: Polarize ışığı sağa çeviren d-tartarik asit; polarize ışığı sola çeviren l-tartarak asit; l ve d tartarik asitlerin eşit miktardaki karışımı olan ve optikçe aktif olmayan rasem şekil (dl-tartarik asit) ve molekülün iç yapısından dolayı optikçe aktif olmayan mezo-tartarik asit.

Bu asimetrik yapılar izomerlerin fiziki özelliklerinde değişikliklere sebep olur. Bunlar tabloda görülmektedir:

15°C'de

Erime% 20'lik sulu100 g suda

Noktasıçözeltideçözünen gram

Asit°Coptik çevirmemiktarı

d- Tartarik170+ 12°139

1- Tartarik170-12°139

Rasemik206inaktif20,6

Mezo tartarik140inaktif125

Alelade şekil olan d-tartarik asit, üzüm suyunun fermentasyonundan potasyum hidrojen tartarat şeklinde de elde edilir. Bu çökeltiye argol veya krem tartar denir.

Tartarik asit, gazozların, gaz çıkaran tabletlerin (efervesan), jelatinli tatlıların ve meyve şekerlemelerinin üretiminde kullanılır. Sanayide de metallerin temizlenmesi, kaliko üstüne baskı yapılması, yün boyama ve fotoğrafçılıkta kullanılır. Tartarik asit tuzu olan potasyum-sodyum tartarat aynaların gümüşle kaplanması, peynir imali ve hafif müshil ilaçlarının hazırlanmasında; potasyum bitartarat ise kabartma tozlarının bileşiminde pirinç eşyanın temizlenmesinde, demir ve çeliğin elektroliz yoluyla kalaylanmasında kullanılır. Antimon potasyum tartarattan da böcek ilacı ve mordan olarak faydalanılır.

Kaynak: Rehber Ansiklopedisi

tartarik asit

Pastacılıkta, kumaş basmacılığında, bazı içkilerin hazırlanmasında, fotoğrafçılıkta kullanılan, izomerli kristal organik birleşik (C4H6O6).

tartarik asit

Türkçe tartarik asit kelimelerinin İngilizce karşılığı.
n. tartaric acid

tartarik asit

dört izomerli kristal organik bileşik (c4h6o6); tartarik asit pastacılıkta, kumaş basmacılığında, kimi içkilerin hazırlanmasında, fotoğrafçılıkta kullanılır.

tartarik asit

Türkçe tartarik asit kelimelerinin Almanca karşılığı.
n. Weinsäure

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Tartarik asit
3 yıl önce

Tartarik asit (E 334); bitkilerde yaygın olarak bulunan, kristal yapılı, renksiz organik asit. Başta gıda sanayi olmak üzere çeşitli sanayi dallarında...

Asit
3 yıl önce

asit : elmada bulunur. Nitrik asit : kezzapta bulunur. Oleik asit : zeytinyağında bulunur. Sitrik asit : limonda bulunur. Tartarik asit: üzümde bulunur....

Asit, Baz, Turnusol, Turunçgiller, Tuz, Çözelti, İyon, Nötrleşme
Amino asit
3 yıl önce

yapılan 3-metil-2bütanon’un başlangıç reaksiyon ürünü L-tartarik asit uygulaması ile çözümlenmiştir. Amino asit disiklohekzilamin tuzu olarak ayrılır....

Aminoasit, Alanin, Biyokimya, MRNA, Melanin, Protein, Ribozom, Serotonin, Taslak, Translasyon, Katekolamin
Methadon
6 yıl önce

verilir. Günlük doz yavaş yavaş azaltılarak 3 hafta içinde kesilir. Tartarik asit yardımıyla optikçe aktif izotoplarına ayrılmış sol şeklinin morfinden...

Methadon, İlaç, 1937, Almanya, Analjezik, Atılma, Biyoyararlanım, CAS kayıt numarası, Doz, DrugBank, Ergime noktası
Karboksilik asit
3 yıl önce

Karboksilik asitler karboksil grubu olan organik asitlerdir, -C(=O)OH formülüne sahiptirler, bu genelde -COOH veya CO2H olarak da yazılır. Karboksilik asitler Bronsted...

Karboksilik asit, Akrilik asit, Aldehit, Alkil, Alkol, Amid, Amin, Amino asitler, Anyon, Asetik asit, Benzen
Hidrojen siyanür
3 yıl önce

kan ile muamele edilirse kanın rengi turuncu-kırmızı olur. Organlar asit tartarik ile birleştirilir, perklorür ayrıştırılıp ve HCl ile karıştırılırsa...

Strecker amino asit sentezi
3 yıl önce

3-metil-2bütanon’un başlangıç reaksiyon ürünü L-tartarik asit uygulaması ile çözümlenmiştir. Amino asit disiklohekzilamin tuzu olarak ayrılır. Bucherer–Bergs...

Francis Aston
6 yıl önce

Frankland'ın bir öğrencisi olarak çalışmaya başladı; çalışmalarında tartarik asit bileşiklerinin optik özellikleriyle ilgilendi. Birmingham'da fermantasyon...