Tartarik Asit

Tartarik asit İki tane benzer asimetrik karbonu bulunan organik bir asit. Tartarik asidin dört izomerik şekli vardır: Polarize ışığı sağa çeviren d-tartarik asit; polarize ışığı sola çeviren l-tartarak asit; l ve d tartarik asitlerin eşit miktardaki karışımı olan ve optikçe aktif olmayan rasem şekil (dl-tartarik asit) ve molekülün iç yapısından dolayı optikçe aktif olmayan mezo-tartarik asit. Bu asimetrik yapılar izomerlerin fiziki özelliklerinde değişikliklere sebep olur. Bunlar tablo

Tartarik asit İki tane benzer asimetrik karbonu bulunan organik bir asit. Tartarik asidin dört izomerik şekli vardır: Polarize ışığı sağa çeviren d-tartarik asit; polarize ışığı sola çeviren l-tartarak asit; l ve d tartarik asitlerin eşit miktardaki karışımı olan ve optikçe aktif olmayan rasem şekil (dl-tartarik asit) ve molekülün iç yapısından dolayı optikçe aktif olmayan mezo-tartarik asit.

Bu asimetrik yapılar izomerlerin fiziki özelliklerinde değişikliklere sebep olur. Bunlar tabloda görülmektedir:

15°C'de

Erime% 20'lik sulu100 g suda

Noktasıçözeltideçözünen gram

Asit°Coptik çevirmemiktarı

d- Tartarik170+ 12°139

1- Tartarik170-12°139

Rasemik206inaktif20,6

Mezo tartarik140inaktif125

Alelade şekil olan d-tartarik asit, üzüm suyunun fermentasyonundan potasyum hidrojen tartarat şeklinde de elde edilir. Bu çökeltiye argol veya krem tartar denir.

Tartarik asit, gazozların, gaz çıkaran tabletlerin (efervesan), jelatinli tatlıların ve meyve şekerlemelerinin üretiminde kullanılır. Sanayide de metallerin temizlenmesi, kaliko üstüne baskı yapılması, yün boyama ve fotoğrafçılıkta kullanılır. Tartarik asit tuzu olan potasyum-sodyum tartarat aynaların gümüşle kaplanması, peynir imali ve hafif müshil ilaçlarının hazırlanmasında; potasyum bitartarat ise kabartma tozlarının bileşiminde pirinç eşyanın temizlenmesinde, demir ve çeliğin elektroliz yoluyla kalaylanmasında kullanılır. Antimon potasyum tartarattan da böcek ilacı ve mordan olarak faydalanılır.

Kaynak: Rehber Ansiklopedisi

Diğer anlamları

tartarik asit

Pastacılıkta, kumaş basmacılığında, bazı içkilerin hazırlanmasında, fotoğrafçılıkta kullanılan, izomerli kristal organik birleşik (C4H6O6).

tartarik asit

Türkçe tartarik asit kelimelerinin İngilizce karşılığı.
n. tartaric acid

tartarik asit

dört izomerli kristal organik bileşik (c4h6o6); tartarik asit pastacılıkta, kumaş basmacılığında, kimi içkilerin hazırlanmasında, fotoğrafçılıkta kullanılır.

tartarik asit

Türkçe tartarik asit kelimelerinin Almanca karşılığı.
n. Weinsäure

Görüşler

Bu konuda henüz görüş yazılmamış.
Gürüş/yorum alanı gerekli.
Markdown kodları kullanılabilir.

Tartarik Asit ilgili konular

  • Asit

    Asit, sulu çözeltilerinin tadı ekşi olan, bazı indikatörlerin (belirteçlerin) rengini değiştiren (mesela mavi turnusolu kırmızılaştıran)
  • Tartarik asit

    Tartarik asit İki tane benzer asimetrik karbonu bulunan organik bir asit. Tartarik asidin dört izomerik şekli vardır: Polarize ışığı sağa ç
  • Borik asit

    BORİK ASİT Alm. Borsaure (f), Fr. Acide borique (m), İng. Boric acid. Ortoborik asit için kullanılan isim. Borik asit, elementel borun bir oksias
  • Sülfürik asit

    Sülfürik asit, H2SO4, güçlü bir mineral asididir. Suda her konsantrasyonda çözünebilir. Olası kaşifi 8. yüzyıl simyacısı Cabir bin Hayya
  • Maleik ve Fümerit Asit

    Maleik ve Fümerit Asit Doymamış dikarboksilli asitlerin en önemlilerinden biri. Kimyaca adı etilendikarboksilli asittir. Maleik ve fumerik asit b
  • Malik asit

    Malik asit Ham meyve sularından elde edilen, kimyaca adı hidroksi süksinik asit olan beyaz kristal katı. Malik asit endüstride maleik asitten ve
  • Oleik asit

    Oleik asit Sıvı gliserid halinde olan bitkisel veya hayvani yağlardan elde edilen doymamış yağ asitlerinin en önemlisi. Formülü C17H33COOH'd
  • Tannik Asit

    Tannik Asit Bazı bitkilerin kabuk, gövde ve yapraklarından elde edilen bir materyal karışımı. Tannik asit, proteinlerle çözünmeyen bileşikl
  • Maleik asit

    Alm. Maleick und fumerick säure, Fr. Acide (m) maleique et fumerique, İng. Moleic and fumaric acid. Doymamış dikarboksilli asitlerin en önemliler
  • Hidrosiyonik asit

    Hidrosiyanik Asit
Tartarik Asit
tartarik asit