BARBUNYA Alm. Rote Meerbarbe, Fr. Rouge barbet, İng. Red mullet. Familyası: Barbunyagiller (Mullidae). Yaşadığı yerler: Marmara, Karadeniz, Akdeniz ve Atlantik sularında. Özellikleri: 25-30 cm boyunda, 150-600 gr ağırlığında kırmızı renkli balıklardır. Çeşitleri: Asil barbunya, karaçalı.

Kemikli balıklar takımının Mullidae familyasından bir tür. Balıkların en lezzetlilerindendir. İri gözlü, iri pullu, iki sırt yüzgeçli, kırmızı vücutludur. Alt çeneleri

Barbunya

Alm. Rote Meerbarbe, Fr. Rouge barbet, İng. Red mullet. Familyası: Barbunyagiller (Mullidae). Yaşadığı yerler: Marmara, Karadeniz, Akdeniz ve Atlantik sularında. Özellikleri: 25-30 cm boyunda, 150-600 gr ağırlığında kırmızı renkli balıklardır. Çeşitleri: Asil barbunya, karaçalı.

Kemikli balıklar takımının Mullidae familyasından bir tür. Balıkların en lezzetlilerindendir. İri gözlü, iri pullu, iki sırt yüzgeçli, kırmızı vücutludur. Alt çenelerinde iki uzunca bıyığı vardır. Sürüler halinde dolaşır. Bitki ve hayvan artıklarıyla beslenir. Kışın dibi kumlu denizlere çekilir, baharda sahillere yanaşır. Mayıs aylarında yumurtlar. Her mevsimde avlanırsa da mayıs ve haziran aylarında çok tutulur. Beyaz etli bu balıkların en lezzetli zamanı ekim-mart arasındadır. 150-200 gr gelenleri makbuldür. Bazı balıkçılar tekir balığını barbunya diye satarlar. Tekir balığı barbunyaya çok benzerse de, daha küçük ve pembe renklidir ve eti barbunya kadar lezzetli değildir. Barbunyanın 100 gr etinde 68 kalori vardır. Barbunyanın ızgarası, tekirin tavası makbuldür.

BARBUNYA (Phaseolus vulgaris);

Alm. (gesprenkelte) Bohne. Fr. Haricot rouge. İng. Kidney-bean. Familyası: Baklagiller (Leguminosae). Türkiye'de yetiştiği yerler: Sebze olarak yurdumuzun hemen hemen her yerinde yetiştirilir.

Meyve ve tanesi kırmızı benekli olan fasulye çeşidi. "Barbunya fasulyesi" olarak da bilinir. Taze ve kuru olarak tüketilir. (Bkz. Fasulye)

Kaynak: Rehber Ansiklopedisi

barbunya

barbunyagillerden, kırmızı pullu, beyaz etli, kemikli bir balık (mullus barbatus). taneleri yuvarlak, oval ya da yassı, kırmızı benekli bir tür fasulye.

barbunya

Barbunyagillerden, kırmızı pullu, beyaz etli, kemikli bir balık (Mullus barbahıs).

barbunya

Türkçe barbunya kelimesinin İngilizce karşılığı.
n. Roman bean, kidney bean; red mullet

barbunya

Türkçe barbunya kelimesinin Fransızca karşılığı.
(balýk) rouget [le], surmulet [le]; (fasulye) haricot rouge

barbunya

Türkçe barbunya kelimesinin Almanca karşılığı.
n. Barbe

İlgili konuları ara

Yanıtlar