turşu
Türkçe turşu kelimesinin İngilizce karşılığı.[Tursu] n. pickle
Turşu
Kısaca: Turşu Bazı sebze ve meyvelerden yapılan tadı ekşi yiyeceklerin genel adı. Tuzlu su, sirke içine haşlanmış veya çiğ patlıcan, biber, salatalık, üzüm, armut, kelek (ham karpuz, kavun) domates, lahana gibi meyve ve sebzeler konularak yapılır. İştah açtığı için Özellikle Anadolu'nun köy ve şehirlerinde yüzyıllardır kullanılmaktadır. Sonbaharda küp küp yapılan turşular, kilerlerin demirbaş malzemesidir. Kehribar sarısı salatalık ve biberler, al al olmuş domatesler, görünce ağzı sulandıran k ...devamı ☟
İştah açtığı için Özellikle Anadolu'nun köy ve şehirlerinde yüzyıllardır kullanılmaktadır. Sonbaharda küp küp yapılan turşular, kilerlerin demirbaş malzemesidir. Kehribar sarısı salatalık ve biberler, al al olmuş domatesler, görünce ağzı sulandıran kelek ve armutlar atalarımızın sofralarından eksik olmayan yiyeceklerdir. Böbrek, karaciğer ve mide rahatsıkzlıklarında zararlı olduğu gibi fazlası da hiçbir zaman tavsiye edilmez. Tabii sirkeden olmayan asidi bol turşu suları ise her bünye için zararlıdır.
Turşu yapılacak sebze ve meyve önce güzelce yıkanır. Hemen yenecekse fazla olmayacak şekilde haşlanır. Tuzlu su veya sirkenin içine atılır. Sebze veya meyvenin üzerini örtecek kadar su konur. Üste çıkmamaları için bir ağırlıkla kapatılır. Kışlık turşu yapıldığında tenekenin ağzı birkaç gün sonra iyice lehimlenir. Küp ise ağzı hava almayacak şekilde kapanır.
Başlıca turşular; patlıcan, lahana, biber, salatalık, pancar, domates veya bunlardan birkaçının karıştırılmasıyla yapılanlardır. Karadeniz kıyılarında sirkesiz taze fasulye turşusu çok yapılır. Anadolu'da bazı yörelerin kendine has özel turşu çeşitleri vardır.
Kaynak: Rehber Ansiklopedisi
[Tursu] n. pickle
turşu
tuzlu suda ya da sirkede bırakılarak özel bir kıvama getirilmiş sebze ya da meyve.turşu
Türkçe turşu kelimesinin Fransızca karşılığı.pickles [le]
turşu
Türkçe turşu kelimesinin Almanca karşılığı.n. Essigfrucht
Bu konuda henüz görüş yok.
turşu Resimleri
Turşu
2 yıl önceTurşu kurma çeşitli sebze ve meyvelerin salamura adı verilen tuzlu, asitli çözeltide bir süre bekletilerek uzun süre saklanabilecek hale getirilmesidir...
Turşu, TurşuSalamura
2 yıl önceSalamura turşu, asma yaprağı, beyaz peynir ve zeytin yapımında kullanılan fermantasyon yöntemi. Ayrıca fermentasyonun gerçekleşmesi için malzemelerin...
Salamura, Fermantasyon, Gıda, Osmoz, Peynir, Su, Taslak, Turşu, Tuz, Yaprak, YemekBoztepe, Sungurlu
6 yıl öncegeldiği ve geçmişi hakkında bilgi az vardır Köyün yemekleri ;Bulgur pilavı,turşu,yarma aşı,diri aş,kömbe çöreği,bukme,katmer. Köy odamızda düğünler de ve...
Boztepe, Sungurlu, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Akdere, Sungurlu, Akpınar, SungurluUzbanlar, Daday
6 yıl önceTarhana çorbası, ekişili plav, haluşka, banduma, saro buram, kül çöreği, turşu, pekmez, eşi gibi yemekleri meşhurdur. Kastamonu iline 37 km, Daday ilçesine...
Uzbanlar, Daday, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Abana, Kastamonu, Akpınar, DadayApu Nahasapeemapetilon
6 yıl önceİngilizcesi iyidir ve çoğu zaman fahiş fiyat ile müşterileri kandırır. Dondurmalı turşu gibi garip icatları vardır. Karısı Manjula ile Hint usulü bir törenle evlenmiştir...
Apu Nahasapeemapetilon, The Simpsons, Bart Simpson, Figüran Bob, Hayali karakter, Herb Powell, Hint, Homer Simpson, Joe Quimby, Lisa Simpson, Maggie SimpsonCin biber
2 yıl önceCin biber ya da cin biberi veya süs biberi, genellikle turşu ya da ezme yapılan çokyıllık Capsicum frutescens türünden güçlü çalımsı gövdeli, yeşil, sarı...
Göktepe, Biga
6 yıl önceuzaklıktadır. Köy sınırları içerisinde mevsimlik faaliyet gösteren bir turşu fabrikası ve bir piknik alanı bulunmaktadır. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi...
Göktepe, Biga, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Abdiağa, Biga, Adliye, BigaTAF
2 yıl önce(tenekes) = Teneke τέσσερα (téssera) = 4 (sayı) τόπι (topi) = Top τουρσί (tursi) = Turşu τηλέφωνο (tilefono) = Telefon τεχνολογία (technologia) = Teknoloji...
TAF, TAF (meteoroloji), Türkiye Atletizm Federasyonu, Türkiye Okçuluk Federasyonu, Türkiye Atıcılık ve Avcılık Federasyonu, Anlam ayrım