Oklava

Kısaca: Oklava (Eski Türkçe: ''ok'' 'tan ''ok-lagu''), uçlara doğru incelen ve hamur açmaya yarayan uzun, yuvarlak mutfak eşyası. Hamur açmada ayrıca merdane de kullanılır. ...devamı ☟

Oklava
Oklava

Oklava (Eski Türkçe: ok 'tan ok-lagu), uçlara doğru incelen ve hamur açmaya yarayan uzun, yuvarlak mutfak eşyası. Hamur açmada ayrıca merdane de kullanılır. Ayrıca bakınız * Merdane

Oklava

Hamur açmakta kullanılan silindir biçiminde uzunca, ince değnek:
"Yufkacılar burada açarlar, koskocaman oklavalarla."- S. F. Abasıyanık.

Oklava

Türkçe Oklava kelimesinin İngilizce karşılığı.
[Rolling pin] n. roller, rolling pin

Oklava

hamur açmakta kullanılan silindir biçiminde uzunca değnek.

Oklava

Türkçe Oklava kelimesinin Fransızca karşılığı.
rouleau [le], roulant à pâtisserie

Oklava

Türkçe Oklava kelimesinin Almanca karşılığı.
das Nudelholz

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Merdane
1 yıl önce

Oklava ile aynı işlevi görür. Oklava ince ve uzun iken merdane silindir şekillidir ve iki ucunda sap bulunur. Farklı kalınlıklarda olabilir. Oklava...

Tandır ekmeği
1 yıl önce

açılan ve etrafı çamurla sıvanmış bir çukurun içinde pişirilir. Yufka gibi, oklava ile bir buçuk santim kalınlığında açılır. Üzerine un, susam ve su serpilir...

Tandır ekmeği, Ekmek, Su, Tandır, Taslak, Un, Yemek, Yufka, Susam
YUFKA
1 yıl önce

yağ ile açılır. Hamura çok az tuz ve yumurta eklenebilir. Açma işleminde oklava ya da merdane kullanılır. Yufka ekmeği ^ http://books.google.com.tr/books...

Yufka, Ekmek, Hamur, Taslak, Yemek, Oklava, Ovaören, Gülşehir
Direkli, Yıldızeli
1 yıl önce

sivas yöresine ve kendi kültürüne has yemek kültürü bulunmaktadır. Hingel : Oklava ile açılmış hamurun kare şeklinde küçük parçalar halinde kesilerek içine...

Direkli, Yıldızeli, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Akkoca, Yıldızeli, Akpınar, Yıldızeli
Tandır böreği
4 yıl önce

karıştırarak sıcak yağın içinde erimesini sağlayın. Hamuru üç eşit parçaya bölüp oklava yardımıyla açın. Her bir parçanın içine tahinli karışımdan sürüp rulo yapalım...

Bazlama
1 yıl önce

müddet dinlenmeye bırakılır. Hamurun iyice mayalanıp kabarmasından sonra oklava ile yufkadan biraz kalın olarak açılarak pişirilene şebit, daha da kalın...

Bazlama, Ekmek, Hamur, Kıyma, Peynir, Taslak, Türk mutfağı, Yemek
Sakızcılar, Bozkurt
4 yıl önce

anlamında "eştana" dır Sopa Karıştırması; bir çeşit hamur yemeğidir... İç; oklava ile açılan hamur küçük küçük parçalara doğranıp kurutulur. Yemek için, üzerine...

Sakızcılar, Bozkurt, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Abana, Kastamonu, Alantepe, Bozkurt
Şeker hamuru
4 yıl önce

tipi gliserin veya agar gibi katkılar eklenerek elastikiyet sağlanarak oklava yardımıyla açılabilen bir kaplama hamuru oluşturulur. Günümüzde pasta veya...