Tanen

Tanen, ``tannik asit`` (Fransızca: ``tanin`` - sepi maddesi) olarak da bilinir. Tanenler polifenolik bileşikler olup, kolza, bakla ve sorgumda gibi bitkilerden elde edilen, açık sarı-kahverengi toz, pul ya da süngersi bir kütle halindeki biçimsiz (|amorf) maddelere verilen addır.

Tanenler genellikle bitkilerin kök, odun, kabuk, yaprak ve meyvelerinde bulunur. Başlıca kullanım alanı olan dericilik ve boyacılık dışında tanenler şarap ve biranın berraklaştırılmasında, petrol kuyularındaki sondaj çamurunun akışkanlığının artırılmasında ve buhar kazanlarının çeperlerinde birikinti oluşumunun engellenmesinde kullanılır. Tıpta damarları ve mukozayı büzücü etkilerinden ötürü bademcik, farenjit, basur ve bazı deri hastalıkları ilaçlarının bileşimine girer.

Tanenler kimyasal açıdan, hidroliz olabilenler tanenler ve kondanse tanenler olmak üzere iki ana grupta incelenir. Birinci grupta yer alan tanenler bir asit ya da enzim eşliğinde hidroliz olarak gallik asit, pirokateşik asit ve şeker gibi, suda çözünebilen bileşikler verir. Suda az, alkolle asetonda iyi çözünür. Hidroliz olabilen tanenlerin en iyi bilinen örneklerinden biri gallotanenlerdir. Çok daha geniş bir grup olan kondanse tanenler ise hidroliz olamazlar. Bunlar ısı karşısında kuvvetli asitlerle ya da bazı yükseltgeyici maddelerle ``flobafen`` denen koyu kırmızı renkli çözünmez bileşikler oluşturur.

Tanenler, aynca tripsin ile a-amilazların sindirimdeki aktivitesini, substratlarla kompleks teşkil ederek önlerler veya onlara bağlanarak protein ve nişasta sindiriminin aksamasına yol açarlar. Tanenler vitamin BU ile de kompleks oluşturarak emilimini önlerler.

Tannik asit çayda vardır. Ticari ölçüde elde edildiği en mühim kaynak mazı meşesidir.Meşe palamudunda da bol miktarda bulunan tanenler aynı zamanda; antiseptik bileşiklerdir. Tannik asit, bitkinin sıcak suyla ekstrakte edilmesiyle (çayın demlenmesi gibi) suya çekilir. Bundan sonra çözelti buharlaştırmaya tabii tutulur ve katı halde tanen (veya tannik asit) elde edilir.

 

 

Kaynak

Vikipedi

 

 

TANEN

Birçok bitkisel maddede bulunan, deri tabaklamada, hekimlikte kullanılan, tadı buruk bir madde.

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Tanen Resimleri

Salkım Hanımın Taneleri (film)
3 yıl önce

Salkım Hanım'ın Taneleri, Yılmaz Karakoyunlu'nun aynı adlı kitabından uyarlanmış 1999 yapımı Tomris Giritlioğlu filmidir. 19 Kasım 1999 tarihinde gösterime...

Salkım Hanımın Taneleri (film), 1999, 19 Kasım, Ankara Film Festivali, Antalya Altın Portakal Film Festivali, Derya Alabora, Etyen Mahçupyan, Güven Kıraç, Hülya Avşar, Hülya Koçyiğit, IMDb
Alevron taneleri
3 yıl önce

Alevron taneleri, protein vakuollerinin su kaybetmesi ile oluşan yapıya denir. Alevron tanelerinin besin değerleri yüksektir. Bitki embriyosu, toprak düzeyine...

Alevron taneleri, Taslak şablonları, Taslak madde, ,
Salkım Hanımın Taneleri
6 yıl önce

Salkım Hanımın Taneleri, Yılmaz Karakoyunlu'nun Varlık Vergisi'ni konu alan romanı. 1990 yılında Yunus Nadi Roman Ödülü'ne değer görülmüştür. Önce Öteki...

Salkım Hanımın Taneleri (anlam ayrım), 1999, Salkım Hanımın Taneleri (film), Salkım Hanımın Taneleri (roman), Varlık Vergisi, Yılmaz Karakoyunlu, Anlam ayrım
Sen Bir Tanesin
6 yıl önce

Sen Bir Tanesin, Hepsi grubununu dokuzuncu single'ıdır. Winx Club Filminin sürümü için şarkı Türkiye'de kaydedildi.Bu grup kullanılan bir şarkı kaydedilen...

Tanem Sivar
6 yıl önce

Tanem Sivar Dirvana, (d. 5 Temmuz 1980), Türk sunucu. Tanem Sivar, 1980 yılında ABD'de dünyaya geldi. Özel Marmara Koleji'nden mezun oldu. Daha sonra...

Kokar ağaç
3 yıl önce

olgunlaştıktan sonra kırmızı renklidir. Yapraklar reçine, tanen ve C vitamini; gövde kabuğu tanen ve acı maddeler ihtiva eder. İshal ve dizanteride, çayı...

Kokar ağaç, Anadolu, Avrupa, Ağaç, Bilimsel sınıflandırma, Binominal nomenklatür, C vitamini, Dizanteri, Magnoliophyta, Magnoliopsida, Meyve
Pirinç
3 yıl önce

taşır. En çok Muson Asyası'nda yetişir. Kırık taneler: Bir tam tanenin dörtte üçünden küçük olan pirinç taneleri. Pirinç unu yapımında ve evcil hayvan mamalarında...

Pirinç, Pirinç (alaşım), Pirinç (çeltik), Anlam ayrım
Kar
3 yıl önce

hepsi altı köşelidir. Kar tanelerinin kristal yapıları birbirinin tıpa tıp aynısı değildir. Mikroskopla büyütülen kar taneleri üzerinde yapılan araştırmalarda...

Kış, Yağış, Yağmur, Amonyak, Atmosfer, Azot, Bitki, Bulut, Deniz, Dünya, Ekvator, Güneş, Işık