Etiket: Patlıcan
Abugannuc
Antakya, Hatay`in sevilen soğuk Mezelerden biridir.
Maklube
Maklube, Siirt`lilerin değerli, sevilen misafirlerine pişirdiği bir yemektir. Maklube, Arapça bir kelimedir. Türkçe anlamı tersine dökülmüş veya dönmüştür.
Tokat Kebabı
Tokat kebabı; taze kuzu eti, kuyruk yağı, patlıcan, domates, yeşil biber, patates, soğan, sarımsak ve özel pişirilmiş kebap pidesi kullanılarak yapılan Tokat yöresine ait bir yemektir. Özel kebap ocaklarında yapılır.
Ali Nazik
Alinazik, patlıcan ve et ile yapılan bir ana yemektir.
bükme
Bükme, Anadolu'da yörelere göre isimlendirmesi farklılık gösteren hamurişi börektir. Anodulu'nun pek çok yerinde tüketilir.
alinazik
Alinazik, patlıcan ve et ile yapılan bir ana yemektir. Güney mutfağına ait olup genelde Antep`e mâledilir.
ajvar
Ayvar Balkan ülkelerinde çok popüler olan ve genelde evde yapılan, közlenmiş patlıcanlı, hafif acı biberli, içinde domates salçası da olan bir tür kırmızı biber ezmesidir. Özellikle kahvaltılarda, unlu yiyeceklerin yanında yaygınlıkla kullanılır.
Solanum
Solanum, patlıcangiller (Solanaceae) familyasından çeşitli sebze türlerini içeren cins.
