Etiket: Yağ
Karma yem
Karma yem; fenni yem yada fabrika yemi olarak ta adlandırılan yem.
Döner Kebabı
Döner ya da döner kebap, içyağı ve yöresel baharatlarla iyice terbiyelenmiş ve dövülmüş et parçalarının, bir şişin üzerine geçirilerek, dik bir şekilde asıldıkları odun ateşi karşısında pişirilen kebap türü.
Reçineler
Reçineler Fizyolojik hadiseler neticesinde veya patolojik tesirlerle bitkilerde meydana gelen veya sun'i yollarla organik bileşiklerden elde edilen katı veya ağdalı sıvı maddeler. Bunlar, eczacılıkta ilaç yapımında kullanılır. Kimyasal yapısı kesin olarak...
saç dökülmesi
Irklara göre değişmekle birlikte, her insanın kafasında 100-150 bin arasında saç teli bulunur. Çoğu zaman farketmesekde uyurken, yıkanırken, yürürken saçımızı tararken 50- 100 kadar saç teli dökülecektir. Bu sayıya kadar dökülme aslında kötü bir şeylerin...
reçine
Reçine, katı ya da yarı akışkan, billurlaştırılması güç, suda çözünmeyen, organik çözücülerde çözünen, ısıtılınca yumuşayan ve ergiyen madde.
lipaz
Lipaz, yağların parçalanmasından sorumlu enzim grubu. Bir lipaz, suda çözünebilen bir enzimdir ve lipitlerin ester bağlarının hidrolizini katalize eder.
lateks
Lateks Daha ziyade Asclepiadaceae familyası bitkilerinde bulunan, sütümsü bir sıvı. (Bkz. Kauçuk)
karnitin
Karnitin, genellikle karaciğer ve böbreklerde sentezlenen, lizin ve metiyonin amino asitlerinden oluşan bir dördüncül amonyum katyonudur.
karamel
Karamel, şekerin yavaşça ısıtılması sonucu eriyerek moleküllerinde ortaya çıkan değişiklik sonucu kahverengi bir renk alması ve güzel bir lezzet kazanması yoluyla yapılan yiyecektir. Şekerin karamele dönüşmesi genellikle 170 °C civarında olur.
inceltici
Tiner, İngilizce thinner (inceltici) sözcüğünden gelmekte olup genellikle yağ bazlı boyaların inceltilmesinde kullanılan organik çözücüdür. Selülozik ve sentetik olmak üzere iki çeşidi vardır.
hidrofob
Kimyada hidrofobi (Yunanca hidros ("su") ve fobos ("korku") sözcüklerinden türetme), bir molekülün sudan kaçınma özelliğidir. Hidrofobik moleküller genelde apolardır ve bu yüzden diğer nötür moleküller ve apolar çözücüler ile etkileşimleri termodinamik ol...
badem yağı
Badem yağı, güzellik amacıyla veya ayakkabı koruma amacıyla kullanılan bir tür yağdır. Ayrıca çok tercih edilmemesine karşın ney sazının bakımında da kullanılır.
yem
Yem Hayvanlara yedirilen organik ve inorganik maddeler veya bunların karışımları. Yem hayvana madde ve enerji bakımından yaşama ve verim ihtiyaçlarını karşılamak gayesiyle yedirilir. Yemde; ham protein ham yağ, ham selüloz, azotsuz öz maddeler, kalsiyum,...
tiner
Tiner, İngilizce thinner (inceltici) sözcüğünden gelmekte olup genellikle yağ bazlı boyaların inceltilmesinde kullanılan organik çözücüdür. Selülozik ve sentetik olmak üzere iki çeşidi vardır.
kesif
Kesif, kelime olarak "yoğun" anlamına gelir. Gıda sektöründe besi dönemi uzun hayvanlarda et bağlama süreci bittiğinde yağ depolama artmakta, uzun süre kesif yemle beslenen hayvanlarda daha fazla yağa rastlanmaktadır. Kesim dönemi kışa rastlayan...
