Salmonella enterica`` çubuk şekilli, kamçılı, Gram-negatif bir bakteridir ve ``Salmonella`` cinsinin bir üyesidir.kitap belirt | yazar = Giannella RA | başlık = Salmonella. ``In:`` Baron`s Medical Microbiology ``(Barron S ``et al``, eds.)| basım = 4th ed. | yayımcı = Univ of Texas Medical Branch | yıl = 1996 | id = (via NCBI Bookshelf) ISBN 0-9631172-1-1
Serovarları
``S. enterica`` `nın olağanüstü çok sayıda ``serovarları`` veya suşları mevcuttur— 2000`den fazlası betimlenmiştir.kitap belirt | yazar = Ryan KJ; Ray CG (editors) | başlık = Sherris Medical Microbiology | basım = 4th ed. | yayımcı = McGraw Hill | yıl = 2004 | id = ISBN 0-8385-8529-9 ``Salmonella enterica`` Serovar Typhi (tarihsel olarak ``S. typhi`` adıyla tür seviyesine yükseltilmiştir) tifonun hastalık etmeni. Typhimurium gibi diğer serovarları (``S. typhimurium`` olarak da bilinir) salmonellozis olarak bilinen bir insan gastroenterit tipine neden olabilir.Typhicite journal | author=Parkhill J ``et al``. | title=Complete genome sequence of a multiple drug resistant ``Salmonella enterica`` serovar Typhi CT18 | journal=Nature | year=2001 | pages=848-52 | volume=413 | issue=6858 | id=PMID 11677608 doi|10.1038/35101607 and Typhimurium LT2cite journal | author=McClelland M ``et al``. | title=Complete genome sequence of ``Salmonella enterica`` serovar Typhimurium LT2 | journal=Nature | year=2001 | pages=852-6 | volume=413 | issue=6858 | id=PMID 11677609 doi|10.1038/35101614 serovarlarının genom dizinleri belirlenmiştir. Ayrıca, Typhimurium LT2`nin proteomunun farklı çevresel şartlardaki değişiminin analizi de yapılmıştır.cite journal | author=Adkins JN ``et al`` | title=Analysis of the ``Salmonella typhimurium`` Proteome through Environmental Response toward Infectious Conditions | journal=Molecular and Cellular Proteomics | year=2006 | pages=1450-1461 | volume=5 | id=PMID 16684765 .
``Salmonella`` Typhi
``Salmonella`` Typhi (evvelden ``Salmonella choleraesuis`` olarak bilinen) ``Salmonella enterica`` `nın bir serovarıdır ve tifonun nedenidir. Organizma dışkı yoluyla (fekal-oral yolla) iletilir — İnsanlarda dışkı yoluyla atılır ve kirli su, gıda veya dokunma yoluyla bulaşır.``Salmonella`` Typhi üç ana antijenik faktöre sahiptir: ``O``, veya somatik antijen; ``Vi``, veya kapsül antijeni; ve ``H``, veya kamçı (flagella) antijeni.
Epidemiyoloji
Çoğu salmonellozis vakası ``S. enterica`` tarafından enfekte olmuş gıdalardan kanaklanır. Büyükbaş ve kümes hayvanları sıkça bu bakteri tarafından enfekte olurlar, ama ev kedileri ve evcil hamster de insan enfeksiyonlarının kaynağı olduğu gösterilmiştir.cite journal | volume=356 | pages=21–28 | year=2007 | issue=1 | title=Multidrug-resistant ``Salmonella enterica`` serotype Typhimurium associated with pet rodents | author=Swanson SJ, Snider C, Braden CR, ``et al.`` | url=http://content.nejm.org/cgi/content/short/356/1/21 . Elektrikli süpürge torbalarının incelenmesinde ev ortamının da bakteri için bir rezervuar olabileceğini görülmüştür; ancak bunun olasılığı ev halkından birinin bir enfeksiyon kaynağıyla teması halinde söz konusudur, örneğin birisi hayvancılıkla uğraşıyorsa veya veterinerlikte çalışıyorsa.Kümes hayvanlarının yumurtalarında ``Salmonella enterica`` bulunabilir, ama çoğu yumurta enfekte değildir. Başta yumurtanın beyazında bulunan bakteri, yumurta oda sıcaklığında beklerse yumurta sarısının zarını parçalayıp sarı kısma da geçebilir. Soğutma veya dondurma bakteriyi öldürmese de çoğalmasını iyice yavaşlatır veya tamamen durdurur. Gıda sanayisinde çiğ yumurta kullanılarak hazırlanan ürünlerde (dondurma gibi) pastörizasyon veya radyasyon kullanılarak Salmonella öldürülür. Evde çiğ yumurta ile hazırlanan mayonez, pasta veya kurabiye gibi gıdalar kullanılmadan pişirilmezlerse Salmonella`nın yayılmasına neden olabilirler.
Ayrıca bakınız
Kaynaklar
Reflist|2Linkler
commons|Category:SalmonellaBu madde kaynak wiki |madde=Salmonella enterica |dil=İngilizce |tarih=26/12/2007 |url=http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Salmonella_enterica&oldid=180303618 `nin çevirisidir.
