Fermantasyon

Kısaca: Fermantasyon, ''mayalanma olarak da bilinir'', organik besin monomerlerinden, oksijen kullanılmakızın yapılan, ATP enerjisi elde etme reaksiyonlarının genel adı. Laktik asit fermantasyonu, alkol fermantasyonu, sitrik ait fermantasyonu, bütrik asit fermantayonu gibi çeşitleri vardır. ...devamı ☟

fermantasyon
Fermantasyon

Fermantasyon, mayalanma olarak da bilinir, organik besin monomerlerinden, oksijen kullanılmakızın yapılan, ATP enerjisi elde etme reaksiyonlarının genel adı. Laktik asit fermantasyonu, alkol fermantasyonu, sitrik ait fermantasyonu, bütrik asit fermantayonu gibi çeşitleri vardır.

Fermantasyon, oluşturulan son ürüne göre isimlendirilir. Tek bir reaksiyon olmayıp, bir dizi reaksiyondan oluşur.

fermantasyon

Türkçe fermantasyon kelimesinin İngilizce karşılığı.
n. fermentation, zymosis

fermantasyon

mayalanma, tahammür.

fermantasyon

Türkçe fermantasyon kelimesinin Almanca karşılığı.
n. Fermentation, Obergärung

fermantasyon

Mayalanma. Fransızca fermantasyon (fermentation) sözü kimyada “Organik maddelerin bazı mikroorganizmalarca salgılanan enzimler etkisiyle uğradığı değişiklik.” anlamıyla kullanılmaktadır.

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

fermantasyon Resimleri

Fermantasyon
4 ay önce

bileşikler de fermente edebilir. Çeşitli fermantasyon tipleri ürettikleri ürünlere göre adlandırılırlar. Fermantasyon terimi biyokimyada oksijen yokluğunda...

Fermantasyon, ATP, Amino asit, Anaerobik, Aseton, Bira, Clostridium, Danimarka, E. coli, Enterobacteriaceae, Escherichia coli
Alkol fermantasyonu
4 ay önce

bileşik olmazsa daha fazla ATP üretilemez. Fermantasyon böylesi bir bileşik sağlar. Etanol fermantasyonunda pirüvattaki iyonlaşmış karboksil grubu (COO-)...

Alkol fermantasyonu, Adenozin trifosfat, Arpa, Buğday, Etanol, Fermantasyon, Fosfat, Glikoliz, Glikoz, Karboksil, Karbon dioksit
Laktik asit fermantasyonu
4 ay önce

Laktik asit fermantasyonu, oksijen yetersizliğinde bazı bakteri ve hayvan hücrelerinde görülen bir fermantasyon biçimidir. Normalde, glikoz glikoliz yoluyla...

Laktik asit fermantasyonu, Adenozin trifosfat, Bakteri, Difüzyon, Etanol, Fermantasyon, Glikoliz, Glikoz, Hidrojen, Hücre, Kan
Zimoloji
4 ay önce

veya zimürji, fermantasyon fermantasyon ile ilgili uygulamalı bilim alanı. Maya ve bakterilerin seçimi ve fizyolojisi ile, fermantasyona ilişkin biyokimyasal...

Zimoloji, Bira, Fermantasyon, Louis Pasteur, Maya, Nobel ödülü, Zimaz, Eduard Buchner
Schwarzbier
5 ay önce

biralardan farklı olarak soğuk fermantasyon yöntemini uygularlar. Bu nedenle lager olarak adlandırılırlar. Soğuk fermantasyonda mayalama sıcaklığı yaklaşık...

Turşu
4 ay önce

Fermantasyon süresince tuzlu çözelti istenmeyen organizmaların üremesini engeller. İşletmelerde üretilen turşular otoklav turşusu ve fermantasyon turşusu...

Turşu, Turşu
Kölsch
5 ay önce

karakterine sahip bira çeşitidir. Diğer ale biralarda olduğu gibi üst fermantasyon yoluyla elde edilir. Lager tipi biralara göre daha yüksek sıcaklıklarda...

şarapçılık
3 yıl önce

(püresinden) yapılır ve şaraba rengini veren üzüm kabukları ile birlikte fermantasyon oluşur. Beyaz şarap ezilmiş üzümlerin suyunu çıkarmak için preslemeyle...